Editado por Liv Wan
Este bistec de pimienta puede servir hasta 4 personas y esta receta combinada con vegetales proporciona toda la proteína que necesita junto con mucha nutrición. La ex experta en alimentos chinos escribió sobre verter salsa sobre el arroz, pero si no eres un gran aficionado a la salsa, sustituye 1 o 2 tomates en rodajas frescos por tomates guisados, agrégalos a la sartén con salsa de soja y haz una mezcla de caldo.
Para esta receta, puede usar cualquier tipo de pimiento de colores. También puede usar solomillo, rabadilla, filete o cualquier otro tipo de bistec que desee.
Lo que necesitarás
- 1 ¼ - ½ libras de solomillo
- 1 taza de champiñones (en rodajas)
- 2 pimientos (prefiero usar pimientos de diferentes colores para que este plato se vea más interesante y colorido)
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 diente de ajo (roto, pelado y picado por la mitad)
- 1 lata de 14 onzas de maíz de bebé o maíz de bebé fresco
- Para los condimentos:
- ¼ taza
- salsa de soja ligera
- ¾ taza de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- 1 ½ cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite o margarina (para freír)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 taza de tomates (guisados)
- Sal y pimienta molida, al gusto
Como hacerlo
Procedimientos:
- Congele parcialmente la carne durante 15-20 minutos (esto facilitará el corte). Corta el bistec en tiras finas.
- Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas para hacer 1 taza.
- Retire los tallos y las semillas de los pimientos y córtelos en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla y el diente de ajo.
- Escurra la lata de maiz y remójela en agua fría durante 15-20 minutos, luego enjuague con agua fría. Si usa maíz fresco para bebés, simplemente lave con agua fría y drene.
- Combine la salsa de soja con el caldo de carne. Dejar de lado.
- Combine la maicena con el agua y reserve.
- Caliente 2 cucharadas de aceite o margarina en una sartén grande o una sartén a fuego medio alto. Dore la carne, volteándola una vez.
- Baja la temperatura a medio. Empuja la carne hacia un lado y agrega la cebolla y el ajo a la sartén.
- Agregue los champiñones y el maíz de bebé. Cocine por 1 minuto.
- Agregue la salsa de soja y el caldo de carne. Agregue el azúcar. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (esto tomará alrededor de 25-30 minutos).
- Agregue los pimientos y los tomates guisados. Cubra y cocine por otros 5-10 minutos.
- Llevar a ebullición y agregar la mezcla de almidón de maíz y agua. Cocine, revolviendo constantemente durante 4-5 minutos hasta que la comida esté espesa y burbujeante. Pruebe y agregue sal y pimienta si lo desea. Sirva sobre arroz cocido.
- Si te gusta esta receta, entonces te puede gustar el otro plato " Chinese Steak With Peppers " - Filete salteado con salsa barbacoa y salsa Worcestershire.
Desglose Nutricional (basado en 4 porciones, usando solomillo de 1 ¼ libras y caldo de carne baja en sodio):
Cada porción contiene: Calorías 457, 22 g de carbohidratos, 34 g de proteína, 25 g de grasa total, 92 g de grasa saciada, 11 g de grasa monosaturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 89 mg de colesterol, 2 g de fibra, 851 mg de sodio, 830 mg de potasio, 67 mg de vitamina C.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 575 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 1,801 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 30 g |