El tofu al horno es simple de preparar y saludable, y se puede usar en muchos tipos de platos. Haga esta receta de tofu al horno y sírvala con verduras al vapor y arroz, o conviértala en un sándwich de tofu horneado con verduras y untables, sírvala sobre una ensalada, o simplemente cómalo como está.
Esta receta requiere un tofu extra firme de estilo chino, que es el tipo de tofu que encontrarás envasado con agua en una sección refrigerada de la tienda de comestibles. El tofu de seda, del tipo que generalmente viene en cajas de 12.3 onzas y puede almacenarse en el estante o en el refrigerador, no funcionará para esta receta. ¿Confuso? Lea más sobre los diferentes tipos de tofu .
Lo que necesitarás
- 1 libra de tofu (extra fuerte de estilo chino,
- presionado )
- 1/2 taza de salsa de soja (bajo en sodio)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (oscuro, a menudo denominado aceite de sésamo tostado)
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 1 cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- 2 cucharadas de azúcar (blanco o, como alternativa, néctar de agave o jarabe de arce)
- 1/4 taza de semillas de sésamo
Como hacerlo
- Rebane el tofu prensado horizontalmente en dieciséis piezas (cada una tendrá un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada), luego corte longitudinalmente por el centro para que tenga aproximadamente 32 cuadrados (2 pulgadas). Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el azúcar y las semillas de sésamo, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Vierta una pequeña cantidad de esta mezcla en una cacerola o plato para hornear. Coloque todos los cuadrados de tofu en el plato en una sola capa, luego vierta el adobo restante sobre el tofu. Coloque la sartén en el refrigerador y deje que el tofu se mase durante 4 horas o toda la noche, volteando el tofu una o dos veces para asegurarse de que quede uniformemente marinado.
- Calienta el horno a 400 F. Aceita ligeramente una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear y, con una espátula, transfiere el tofu marinado a la sartén, espaciando las piezas para que no se toquen entre sí.
- Hornea de 30 a 40 minutos, volteando una vez a la mitad, o hasta que el tofu alcance la textura deseada. (Cuanto más tiempo hornee el tofu, más firme, más denso, más sabroso y crujiente se volverá; cuanto menos lo hornee, más suave será).
- Deje que el tofu se enfríe durante uno o dos minutos en la sartén antes de servir. Servir caliente o frío.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,906 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |