Hemos encontrado el acompañamiento perfecto del famoso restaurante Balthazar de Nueva York. Prueba estas papas doradas fáciles horneadas con ajo del famoso restaurante SoHo. Este versátil plato se puede combinar con el menú de confite de pato favorito para la cena o simplemente se puede servir con sabrosos desayunos favoritos como huevos y salchichas.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Pizca de sal y pimienta recién molida
- 2 libras de papas pequeñas Yukon Gold (a la mitad)
- 6 dientes de ajo medianos (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana (finamente picado)
Como hacerlo
1. Precalentar el horno a 400 F.
2. Cepille una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite y espolvoree con sal y pimienta.
3. Coloque las papas doradas en la bandeja para hornear, con el lado del corte hacia abajo y hornee durante 45 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas. Transfiera las papas a un tazón.
4. Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande.
5. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo, hasta que esté crujiente y ligeramente dorado; no permita que el ajo se ponga demasiado marrón o será amargo.
6. Vierta el ajo y el aceite sobre las papas, agregue el perejil y mezcle.
7. Sazonar con sal y pimienta y servir a la vez.
Origen de la receta: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restaurante) , Nueva York, Nueva York, EE. UU.
Reimpreso con permiso
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 171 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 34 mg |
Hidratos de carbono | 25 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 3 g |