Receta coreana de alas de pollo BBQ (Tong Dak)

Estas alitas de pollo asadas al horno coreanas, conocidas como tong dak o tongdak, son buenas para casi cualquier ocasión.

Las alas de pollo coreanas tong dak barbacoa han crecido sustancialmente en popularidad en Corea. Hoy en día, puede encontrarlos disponibles prácticamente en todas partes en Corea del Sur, y el concepto ha sido exportado a los Estados Unidos. Tong dak aparece en los menús de Baltimore a Chicago y San Francisco. Las principales cadenas de restaurantes de Corea del Sur, como Kyochon Chicken y Bonchon, han abierto sucursales en los Estados Unidos, trayendo sus propias versiones de alitas de pollo asadas coreanas en el Pacífico.

Estas alitas de pollo tong kek coreanas son jugosas, picantes y dulces, y es imposible comer solo una. Al elegir sus alitas de pollo frescas y drumettes en la tienda, tenga en cuenta que las alas más pequeñas (de los pollos más jóvenes) son más tiernas, mientras que las más grandes tendrán más carne y pueden ser más jugosas.

La clave de esta receta coreana de alitas de pollo para asar es cocinar las alas dos veces, una vez doradas en una sartén sobre la estufa y otra vez mientras las asa en el horno. Si desea aumentar el factor de calor para estas alas, agregue un poco de kochujang adicional, solo tenga cuidado de no agregar demasiado.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Mezcle todos los ingredientes menos el pollo juntos para la salsa.
  2. Marinar el pollo durante al menos una hora en la salsa (unas pocas horas es mejor).
  3. Precalentar el horno a 400 F.
  4. En una cacerola calentada en la estufa, dore el pollo por todos lados, reservando el adobo para más tarde.
  5. Transfiera las alitas de pollo y las baquetas a un recipiente para asar poco profundo y vierta la salsa sobre los pedazos.
  6. Ponga el pollo en el horno precalentado.
  7. Dé vuelta una vez durante la cocción, cubriendo con más salsa si es necesario.
  1. Cocine el pollo por un total de 40 a 50 minutos en el horno.


Para 4 personas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 724
Grasa total 33 g
Grasa saturada 9 g
Grasa no saturada 13 g
Colesterol 190 mg
Sodio 1,601 mg
Hidratos de carbono 41 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 65 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).