Estos excelentes rollos de sabor están hechos con puré de papas para una textura increíble. La refrigeración durante la noche mejora el sabor, y puede ser conveniente para la cocción de vacaciones. Simplemente da forma a la masa y deja caer los rollos en el horno poco antes de la hora de la cena.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de puré de papas (enfriado)
- 1 1/2 tazas de leche (temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 3 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 6 1/2 tazas de harina para todo uso (más más para amasar)
- 1 huevo grande (batido con 1 cucharada de agua para lavar los huevos)
- Opcional: 1/4 taza de semillas de sésamo (o semillas de amapola)
Como hacerlo
- En un tazón grande, combine el azúcar, la mantequilla, la sal, las papas, la leche y los huevos y bata a velocidad baja hasta que se mezcle.
- Combine la levadura con la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue a la primera mezcla y mezcle hasta que la masa se mantenga unida.
- Amasar durante 8 a 10 minutos, agregando más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue al recipiente o a la superficie de amasado.
- Engrase un tazón grande generosamente con mantequilla. Junta la masa en una bola y ponla en el tazón. Gire para que todos los lados estén cubiertos con mantequilla.
- Cubra el recipiente con plástico y déjelo reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Refrigere durante la noche.
- Por la mañana, saque la masa del refrigerador y déjela reposar de 1 a 2 horas para que se enfríe.
- Para panecillos *, unte con mantequilla dos bandejas para hornear de 13x9x2 pulgadas o alinee con papel pergamino. O use su elección de moldes para muffins u hojas para hornear para otras formas.
- Separe la masa en 48 piezas para panecillos. Forme bolas lisas y tensas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. (24 rollos en cada bandeja). Cubra las ollas con una toalla de cocina ligera y colóquelas en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos a una hora, o hasta que los rollos casi se hayan duplicado a granel.
- Caliente el horno a 375 ° F.
- Retire las toallas. Si usa un lavado de huevos, mezcle el huevo grande con 1 cucharada de agua. Cepille ligeramente los rollos y espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo, si lo desea.
- Hornee los panecillos de 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |