Esta receta de pan de oliva kalamata hace una gran barra de pan en mi máquina de pan Zojirushi. Es una preparación fácil, y las aceitunas lo convierten en un excelente pan para servir con una cena de espagueti. La albahaca seca agrega un sabor herbal adicional al pan.
Si tiene un tarro de aceitunas kalamata, debe tener suficiente salmuera. Si va a comprar sus aceitunas de una barra de aceitunas en el supermercado, asegúrese de obtener salmuera junto con las aceitunas.
La fragancia de la albahaca y las aceitunas kalamata hacen que tu cocina huela para siempre mientras se hornea, ¡y es absolutamente deliciosa! Es una excelente alternativa al pan de ajo para servir con cualquier comida de inspiración italiana. No necesita mantequilla en este pan, es lo suficientemente sabrosa simplemente en rodajas. Es excelente para servir con sopas como minestrone o sopa de frijoles de la Toscana.
Lo que necesitarás
- 1/3 a 1/2 taza de salmuera de aceitunas
- 1 taza de agua tibia (suficiente para hacer 1 1/2 tazas cuando se combina con salmuera)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de harina de pan
- 1 2/3 tazas de harina de trigo integral
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca (hoja seca)
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 a 2/3 taza de aceitunas (kalamata finamente picada, alrededor de 2 docenas de aceitunas deshuesadas)
Como hacerlo
- Ponga la salmuera de oliva en una medida de 2 tazas; agregue agua tibia para hacer 1 1/2 tazas de volumen.
- Coloque todos los ingredientes a excepción de las aceitunas en la máquina de hacer pan de acuerdo con la orden preferida de su fabricante.
- Elija la configuración básica o de trigo en su máquina de pan.
- Agregue las aceitunas en el pitido, lo que indica la hora de agregar ingredientes mixtos.
- Cuando termine de cocinar su pan, córtelo en rebanadas y disfrútelo solo, con mantequilla o con aceite de oliva.
Las máquinas de pan tienen un orden preferido de ingredientes, y las recetas de la máquina de pan están escritas para que agregue los ingredientes en el orden indicado. El orden predeterminado es agregar primero los ingredientes líquidos, luego los ingredientes secos y finalmente la levadura. Para los panes que tienen ingredientes mixtos como las aceitunas kalamata picadas, su máquina de pan le indicará el momento adecuado para agregarlos.
Las variaciones que puede intentar son utilizar una hierba seca diferente, como el romero o el orégano, o dejar de lado la albahaca. Puede ver si le gustan las aceitunas verdes u otras variedades en lugar de kalamata. Diviértete siendo creativo y encuentra la combinación que más disfrutas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 610 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |