Hearty Slow Cooker Chicken Chili Recipe

Este chile de pollo de cocción lenta es relativamente ligero y bajo en calorías en comparación con el clásico chile de ternera o de cerdo. Las pechugas de pollo deshuesadas y una variedad de frijoles enlatados hacen que el chile sea súper fácil y conveniente. Si prefiere cocinar el chile en la estufa, vea los consejos debajo de la receta.

Siéntase libre de usar muslos de pollo sin hueso en la receta y use los frijoles enlatados que tiene a mano. Usamos frijoles pintos y frijoles grandes del norte, pero frijoles, frijoles blancos, frijoles negros y frijoles Cannellini son todas excelentes alternativas.

Para un chile más espeso, agregue unas cuantas cucharadas de harina de maíz unos 30 minutos antes de que esté hecho.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Corta el pollo o córtalo en tiras. Coloque los trozos de pollo en la olla de cocción lenta junto con la cebolla, el pimiento, el ajo, los frijoles enjuagados y enjuagados, los tomates y la salsa de tomate, el maíz, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal, el pimiento y la hoja de laurel. Revuelva para mezclar los ingredientes.
  2. Cubra y cocine a fuego alto durante 1 hora, luego cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas más, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. O cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas.
  1. Retire la hoja de laurel.
  2. Coloque el chile en tazones y adorne con crema agria o queso rallado, junto con cilantro fresco picado, si lo desea.
  3. Sirva con pan de maíz, galletas saladas o pan crujiente.

Consejos

Variaciones

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 668
Grasa total 17 g
Grasa saturada 5 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 95 mg
Sodio 591 mg
Hidratos de carbono 75 g
Fibra dietética 22 g
Proteína 55 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).