Pocas cosas son tan maravillosas como una dona caliente y recién hecha. El aroma llena la cocina y no puede esperar a morder la masa caliente y el esmalte goteado. Bueno, excepto tal vez por la parte de freír. Puede ser bastante doloroso instalar una estación de frituras de donuts, sin mencionar la culpa de la dieta sobre todo ese aceite. Afortunadamente, las rosquillas horneadas saben muy bien, especialmente las calientes del horno con glaseado goteado. Sí, por supuesto, hay glaseado goteo. Eso es un requisito de dona.
He hecho rosquillas horneadas tanto en fuentes pequeñas como en las de tamaño estándar, pero también me encantan los "agujeros" en una lata de muffins pequeños. Mientras no lo llene en exceso, obtendrá pequeños pasteles redondos que salen directamente, listos para su glaseado. Además, hacerlos mini solo significa que puedo tener más y ¡esa es siempre mi parte favorita!
Lo que necesitarás
- Para los Donuts:
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita
- vainilla
- 1/2 taza
- suero de la leche
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita
- canela
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el glaseado:
- 1/2 taza de chips de chocolate semi dulce
- 2 cucharadas de nata o la mitad y mitad
- 1/4 taza
- pistachos , sin cáscara y finamente picados
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 grados.
Agregue el huevo y el azúcar a un tazón grande y mezcle, usando un soporte o un mezclador manual, hasta que se aclare el color. Mezcle la mantequilla derretida, la vainilla y el suero de leche.
En un recipiente aparte, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue los ingredientes secos a la humedad y mezcle hasta que estén combinados.
Rocíe un molde de muffin mini de 24 piezas con aerosol antiadherente para cocinar y divida la mezcla de manera uniforme en cada taza.
No llene hasta la parte superior o las rosquillas desarrollarán una "parte superior del panecillo". Usé 1 onza scoop pero solo llenó la cuchara tres cuartos del camino por aproximadamente 3/4 oz. en cada taza de muffins.
Hornea de 14 a 15 minutos y deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de sacar las rosquillas de la sartén.
Haga el glaseado agregando las chispas de chocolate a un recipiente apto para microondas y calentando durante 30 segundos. Revuelva y caliente por otros 30 segundos. Continúe hasta que las fichas se derritan y agregue la crema o la mitad y mitad. El chocolate se agarrará por un momento pero continuará batiendo y se aflojará nuevamente. Si encuentra que todavía es demasiado grueso, agregue otra cucharada de crema.
Vierta el glaseado uniformemente sobre las rosquillas y luego espolvoree sobre los pistachos finamente picados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 187 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |