Pesto Salmon Pasta

Esta receta súper fácil y elegante para Pesto Salmon Pasta es perfecta para la compañía. Planealo en tu menú para la semana; haga filetes de salmón a la parrilla un día y asa dos extra, luego refrigere, cubra, hasta que prepare esta receta uno o dos días después. También puede usar salmón que cocina específicamente para esta receta. Sazonar el salmón de la manera que quieras. Prefiero usar aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y albahaca seca.

Puede usar cualquier pasta larga, como fettuccine o linguine, en lugar de los espaguetis. Puede usar medio litro sin grasa en lugar de crema y crema agria baja en grasa en lugar de crema agria común. Pero no use ambas versiones sin grasa de estos productos lácteos, porque la textura del plato no será la correcta. Será demasiado delgado y puede volverse granuloso.

He hecho esta receta con salmón ahumado caliente en lugar de los filetes de salmón a la parrilla. Simplemente divida el salmón en trozos - use aproximadamente 1/2 libra - y agregue a la receta cuando se lo indiquen. No lo hice con salmón enlatado, pero eso funcionaría en un apuro.

Debido a que el plato es tan simple, es perfecto para el entretenimiento, especialmente si eres un cocinero principiante. ¡Este plato de pasta sabe mucho más que la suma de sus ingredientes!

Sirva este platillo fácil y elegante con un poco de pan de ajo tostado y una ensalada verde fresca mezclada con uva o tomates cherry y un aderezo de vinagreta simple.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Retire la piel y los huesos del salmón cocido y rompa suavemente en trozos grandes. Dejar de lado.
  2. Haga hervir el agua en una olla grande a fuego alto. Agregue un poco de sal al agua hirviendo. Agregue la pasta y revuelva.
  3. Cuando haya agregado la pasta al agua, mezcle el pesto, la crema y la crema agria en una olla grande. Caliente esta mezcla a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente con un batidor de alambre.
  1. Revuelva las piezas de salmón en la mezcla de crema con una cuchara de madera y continúe calentando a fuego lento, la mezcla comenzará a hervir a fuego lento.
  2. Escurra la pasta cuando esté cocida a al dente, y agregue a la mezcla de salmón junto con la mitad del queso.
  3. Coloque el fuego debajo de la olla a fuego medio y cocine, agitando suavemente la mezcla con pinzas hasta que los espaguetis estén cubiertos y la mezcla se caliente por completo. Sirva inmediatamente con el queso parmesano restante.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 870
Grasa total 39 g
Grasa saturada 18 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 147 mg
Sodio 266 mg
Hidratos de carbono 87 g
Fibra dietética 24 g
Proteína 54 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).