¿Listo para una emocionante receta de marisco español con audaces sabores? Esta receta simple para almejas murcianas es la mejor si puedes comprar almejas frescas en el mercado. Las almejas pequeñas se preparan en una salsa maravillosa hecha de vino blanco, pimentón dulce, ajo y cebolla y tienen un ligero mordisco de los copos de pimiento rojo.
Agregue el pan crujiente fresco en el lado para sumergir y absorber la salsa! Las almejas murcianas se pueden comer como aperitivo o como primer plato.
Almejas en cocina española
Hacer reclamos al estilo murciano no es la única forma de preparar almejas en la escena de la comida española. Aquí hay algunas recetas de cocina españolas más que incorporan afirmaciones:
- Frijoles asturianos con almejas: también conocido como Fabes con Almejas, esta receta incorpora frijoles blancos grandes (también conocidos como caras) con un caldo hecho de pimiento verde, ajo y vino blanco.
- Salmón y almejas con salsa verde: esto se conoce como Salmón con Almejas, e incluye venus al vapor o almejas de manila que se cocinan en una salsa verde simple con ajo. Es un plato principal simple y elegante que es típico de platos servidos comúnmente en el norte de España.
- Almejas a la marinera: Almejas a la Marinera o almejas a la Pescadora tiene almejas cocidas en cebolla, ajo y vino blanco. Una baguette fresca a menudo está a un lado para mojar.
Pasta española con almejas y pimientos: en Pasta con Almejas y Pimientos, las almejas de cuello pequeño se arrojan con pasta que se ha salteado con cebolla y pimiento rojo en vino blanco.
Lo que necesitarás
- 1 lb. almejas littleneck
- 8 oz. (125 ml) vino blanco
- 1 diente de ajo, pelado
- 4 a 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana blanca o amarilla
- 1 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
- 1 cucharada. harina
- Pizca de
- Pimentón dulce español (aproximadamente 1/4 cucharadita)
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Inspeccione las reclamaciones y asegúrese de que estén todas cerradas. Limpie (restriegue) las reclamaciones si es necesario. Enjuague con agua corriente fría.
- Pele la cebolla y córtela finamente.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue el diente de ajo a la sartén y saltee en ambos lados. Retire el ajo de la sartén, coloque en el mortero y aplastar.
- Usando el mismo aceite, saltee las cebollas en una sartén. Una vez que las cebollas estén transparentes, agregue las almejas, la harina y el pimentón dulce. Sigue revolviendo mientras agregas el vino blanco. Reduzca el fuego a bajo mientras prepara el ajo.
- Agregue unas cucharaditas de agua al mortero y el ajo y aplaste en una pasta. Agregue los copos de ajo y pimienta a la sartén y revuelva. Cubra y cocine hasta que las almejas se abran (alrededor de cuatro a cinco minutos).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 446 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 1.120 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 21 g |