Los condimentos del sudoeste hacen de esta una sabrosa cazuela que toda la familia disfrutará.
Prepare la cacerola más temprano en el día y refrigere hasta que sea hora de hornear.
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Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida extra magra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada gruesa
- 1 taza de apio en rodajas finas
- 1 cucharada de pimientos jalapeños picados o pimientos morrones en cubitos
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin drenar
- 1 lata (alrededor de 12 a 15 onzas) de maíz con pimientos, escurridos
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 4 papas medianas, peladas, en rodajas finas, aproximadamente de 1 1/2 a 2 libras
- 2 tazas (8 onzas) de queso cheddar afilado rallado
Como hacerlo
- Engrase una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas (tamaño de 2 1/2 a 3 cuartos).
- Caliente el horno a 350 F.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue la carne molida , las cebollas y el apio.
- Cocine hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el ajo y los pimientos; cocine, por alrededor de 1 minuto más, revolviendo con frecuencia.
- Agregue los tomates, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el comino. Traiga a fuego lento.
- En la fuente para hornear preparada, coloque la mitad de las papas en rodajas, luego cubra con la mitad del maíz, la mitad de la mezcla de carne molida y la mitad del queso.
- Repita las capas, terminando con el queso restante.
- Cubra la fuente de hornear con papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 921 |
Grasa total | 42 g |
Grasa saturada | 20 g |
Grasa no saturada | 15 g |
Colesterol | 148 mg |
Sodio | 631 mg |
Hidratos de carbono | 92 g |
Fibra dietética | 24 g |
Proteína | 54 g |