Receta de ensalada de pasta vegana sin grasa

Puede que la pasta no sea lo primero que se te venga a la mente cuando piensas en un alimento bajo en grasa, pero si estás buscando una ensalada de pasta sin grasa, esta receta vegana de pasta baja en grasas se acerca bastante.

Por sí misma, la pasta es un alimento muy bajo en grasa, con solo 1,34 gramos de grasa por porción de dos onzas de pasta. Lo que generalmente le da a la pasta su mala reputación es la cantidad en que las personas la consumen y los aderezos que se le agregan. Dos onzas de macarrones de codo sin cocer tienen aproximadamente media taza de pasta cocida, lo cual es muy diferente de las porciones abundantes que se sirven en los restaurantes que consumen calorías. Sin mencionar la grasa en el queso, los aceites y las carnes que se utilizan para preparar muchos platos de pasta.

Esta receta vegetariana y vegana recorta todos los aspectos insalubres de la pasta. Combina los sabores frescos de corazones de alcachofas, cebolla, pimientos, judías verdes y aceitunas negras para un plato principal o plato principal que es ideal para comidas al aire libre en el patio trasero. La ensalada de pasta se sirve mejor fría y se completa con aderezo de ensalada italiana sin grasa y sazonado con albahaca fresca.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Cocine ligeramente el brócoli al vapor, hasta que esté tierno.
  3. En un tazón grande, mezcle la pasta, el brócoli y los demás ingredientes y sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Deje marinar en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir. Mezcle de nuevo antes de servir.

* Nota de Cook: