¡Pescar con tahini es fácil y perfecto para los amantes de los mariscos! Se llama samak bi tahini en árabe y es un favorito local en muchas regiones del Medio Oriente.
Puedes usar cualquier tipo de pescado para este plato. Tilapia lo hace muy bien y está disponible en la mayoría de los mercados.
Esta receta contiene tahini , una pasta de semillas de sésamo. Tahini es fácil de hacer en casa, o se puede comprar en tiendas de comestibles del Medio Oriente o en mercados gourmet.
Lo que necesitarás
- 2 libras. pescado
- 1/2 tazas de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de agua tibia
- 1 grande
- cebolla , en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Pizca de sal
Como hacerlo
1. Rocíe el pescado con aceite de oliva y sal y hornee en un molde para hornear a 350 grados durante aproximadamente 12-14 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
2. Retire del horno y reserve.
3. En un tazón mediano, combine tahini , aceite de oliva y agua. Mezcle hasta que se forme salsa, agregue más agua y jugo de limón según sea necesario.
4. Extienda la salsa sobre el pescado y cúbralo con rodajas de cebolla.
5. Hornee durante 25 minutos a 325 grados.
6. Sirva inmediatamente o coloque en el refrigerador y sirva frío.
Sirva el pescado con tahini con arroz blanco y rodajas de limón.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 750 |
| Grasa total | 44 g |
| Grasa saturada | 26 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 128 mg |
| Hidratos de carbono | 88 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |