¿Ya probaste el té con burbujas? Ya sea que simplemente sientas curiosidad o que ya hayas probado un té con burbujas, descubrirás rápidamente que esta popular bebida de té taiwanesa viene con muchas opciones. Hay miles de posibilidades para el té de burbujas: algunos tipos de té de burbujas son conocidos en todo el mundo y hay numerosos sabores disponibles.
Ya sea que esté haciendo té de burbujas en casa o pidiéndolo en una tienda de té, las opciones pueden ser abrumadoras.
Examinemos esta bebida sabrosa y masticable y veamos dónde puedes tomar tu té de burbujas.
¿Qué es el té de burbujas?
El té de burbujas es un estilo de bebida de té que se creó en Taiwán en la década de 1980. Aunque es un tema de debate, en general se cree que la Sra. Liu Han-Chieh de la tienda de té Chun Shui Tang en Taichung, Taiwán, se acercó por primera vez a la bebida. A pesar de ser una bebida relativamente nueva, su popularidad se extendió rápidamente por todo el mundo.
El té de burbujas es una bebida interesante que a menudo está compuesta de té negro o oolong, leche o sabores de frutas, un edulcorante y una textura masticable que se encuentra en la cocina taiwanesa llamada QQ (lo que se puede pensar como las "burbujas" del té de burbujas) . Muy a menudo, el QQ toma la forma de perlas de tapioca .
- El nombre 'té de burbujas' originalmente provenía de las burbujas que se formaban cuando se agitaba el té con leche , no de las divertidas perlas dentro de la bebida.
- La bebida es conocida por muchos otros nombres, incluyendo 'té de perla', 'té de boba' y 'té de tapioca'.
Los muchos tipos de té de burbujas
El té de burbujas es como un batido ya que puede tomar el sabor que desee. Las variaciones son interminables porque la bebida se puede preparar con (o sin) muchos ingredientes diferentes.
Por ejemplo, cuando McDonald's McCafé en Alemania y Austria comenzaron a vender té con burbujas en junio de 2012, ofrecieron 250 tipos de té de burbujas.
Muchos cafés de té de burbujas en todo el mundo ofrecen más variaciones que eso.
Navegar por el vasto mundo del té de burbujas puede ser confuso debido a todos los factores que diferencian los tipos de té de burbujas. En un intento por presentarle esta bebida, hemos delineado algunos de los tés de burbujas más populares y las diversas opciones que tiene al pedir o preparar té con burbujas.
Recuerde que se pueden crear muchos más tés burbuja mezclando y combinando ingredientes. Por ejemplo, un té rojo de fresa es diferente de un té rojo con Calpis y fideos de tapioca. Esto es diferente de un té rojo de taro con Calpis y también es diferente de un té rojo de tallarines de fresno y taro tapioca con Calpis.
Confundido, todavía? No te preocupes, lo analizaremos todo.
Tipos clásicos de té de burbujas
Para empezar, veamos qué se incluye en las recetas de té de burbujas más populares.
- Té Pearl Milk (o zhēnzhū nǎichá ): un té con leche con perlas de tapioca, esto es lo que comúnmente se conoce en occidente como "té de burbujas". Originalmente, esta versión solo usa perlas de tapioca de 1/12 de pulgada, pero ahora la mayoría de las tiendas de té de burbujas también llaman perlas de bolas de tapioca de 1/4 de pulgada.
- Bubble Milk Tea (o bōbà nǎichá ): una variación del té de perlas de tapioca con bolas de tapioca más grandes (aproximadamente 1/4 de pulgada en lugar de 1/12 de pulgada). ' Boba ' es una jerga para "pechos grandes" en Taiwán y en partes de China.
- Black Pearl Milk Tea (o hēi zhēnzhū nǎichá ): otro nombre para el té de leche con burbujas que usa perlas negras en lugar de perlas de colores o blancas.
Además, estos tres tés de burbujas se consideran versiones "clásicas", aunque no son tan populares.
- Foam Red Tea (o pàomò hóngchá ) - Un té sacudido con muchas burbujas de aire espumosas.
- Foam Milk Tea (o pàomò nǎichá ) - Una versión lechosa de la bebida anterior.
- Tea Pearl (o chá zhēnzhū ) - Una variación menos popular y sin leche en el té de leche perla o en el té de leche con burbujas.
Tipos de té en el té de burbujas
¿Construyendo su propia bebida de té de burbujas? Lo primero que debe considerar para mucha gente es el tipo de té que debe incluir. La mayoría de los tés de burbujas están hechos con té negro, té verde o té oolong.
- Té negro (o té rojo , como se lo conoce en China, Hong Kong y Taiwán) - Por mucho, el té negro, especialmente Earl Grey , es la opción más popular para el té de burbujas.
- Té verde : especialmente té verde de jazmín y polvos de té verde como el matcha .
- Té Oolong: el té oolong estándar es una opción popular, aunque el oolong verde es otro de los favoritos para muchos bebedores de té con burbujas.
- Té blanco : aunque el llamado "té blanco" (aunque no es en realidad "blanco" el té blanco) es una opción relativamente popular en algunos países occidentales, rara vez se utiliza para el té de burbujas en Taiwán.
A medida que el té de burbujas ha crecido, parece que el té de burbujas ni siquiera tiene que incluir el té. Las variaciones más recientes incluyen "Snow Ice" (una especie de bebida a base de café en polvo, congelada y mezclada), bebidas a base de nata y bebidas a base de frutas que se preparan sin ningún tipo de té. Se venden en las tiendas de té de burbujas como una más de las variaciones aparentemente infinitas en este tema popular de bebidas con sabor con cosas masticables en ellos.
Tipos de leche en el té de burbujas
Con frecuencia se agregan ingredientes lácteos y lácteos para dar al té de burbujas una textura y sabor cremosos. Se pueden usar diferentes sabores y estilos de productos lácteos e ingredientes similares a los lácteos.
- Crema no láctea (de lejos, la "leche" más popular utilizada)
- Leche fresca
- Leche condensada
- Leche de coco
- Helado
- Leche de soja (recién hecha o prefabricada)
- Lactaid u otra leche líquida no láctea
- Calpis y bebidas similares a yogurt
Algunos de los tés de burbujas con sabor a fruta agria solo están disponibles sin leche porque la acidez del jarabe de fruta puede cuajar la leche. El té de burbujas sin leche se puede pedir como " chá zhēnzhū " (la "Perla de Té" mencionada anteriormente) en Taiwán y China.
Sabores de té de burbujas
Tienes tu té, tienes leche y llegaremos al QQ en un minuto. Primero, es hora de elegir el sabor de su té de burbujas . Mientras que todos los demás ingredientes forman la base para el té de burbujas, el verdadero sabor proviene de este ingrediente.
Los sabores de té de burbujas abarcan una gran variedad, desde dulce a sabrosa y frutas hasta nueces, incluso sopa de frijoles. Muy a menudo, el sabor se agrega a través de un jarabe o polvo, aunque también se usan ingredientes frescos y enteros.
Tipos de burbujas y otros aditivos QQ en el té de burbujas
Los ingredientes masticables en el té de burbujas son un gran ejemplo de una de las características alimenticias favoritas de Taiwán: QQ.
Aunque es algo que muchas personas en Taiwan anhelan, no tiene nada que ver con el sabor. En cambio, se trata de la textura masticable.
Muchos ingredientes (o "coberturas" como se les suele llamar, aunque casi todos se hunden hasta el fondo) se agregan a los tés para QQ. En ocasiones, también agregan algo de dulzura o sabor.
Las gelatinas mencionadas pueden tener forma de bola o perla. También se pueden cortar en tiras, "fideos" u otras formas como cubos o estrellas. Entre los QQ más populares para el té de burbujas se encuentran las perlas de tapioca, boba, 'huevos de ranas' y bolas de taro.
- Perlas de tapioca : tradicionalmente de 1/12 de pulgada de diámetro y de color negro o blanco, aunque también existen mezclas de colores pastel.
- Boba - bolas de tapioca más grandes de aproximadamente 1/4-pulgada de diámetro.
- "Huevos de rana" (o shān fen yuán ) - Hecho de un tipo de semilla de albahaca silvestre que, cuando se coloca en un líquido, se ve increíblemente como un montón de huevos de rana. Este ingrediente se ha utilizado en bebidas en Taiwán desde mucho antes del advenimiento del té de burbujas. Solía ser cosechado junto con otras hierbas para hacer todo tipo de bebidas taiwanesas tradicionales.
- Taro "Bolas" ( yù tou yuán ) - Cocidas y a menudo de color púrpura, estas bolas dulces se hacen de la planta de taro (una especie de camote del sudeste asiático). Taro se encuentra a menudo en la cocina taiwanesa.
Su té de burbujas QQ no se detiene con esas opciones, usted tiene muchas otras opciones para agregar un poco de 'masticar' a la bebida.
- Tapioca "Noodles" - Hecho de almidón de yuca (al igual que las perlas de tapioca regulares) pero en forma de hebras cortadas de fideos. Estos son muy "slurpable" en las pajitas generalmente proporcionadas con un vaso o taza de té de burbujas
- Perlas verdes de tapioca: se agrega un poco de té verde a las perlas de tapioca, lo que las torna más masticables que las perlas normales.
- Patatas cocidas ( fan shǔ ) "Bolas" ( yuán ) - Tienen una forma más parecida a un tronco enrollado que se ha cortado en pequeños trozos cilíndricos. Estos son de color amarillo.
- Yù yuán : una colorida mezcla de taro, batata u otras "bolas".
- Fen yuán : un colorido conjunto de "bolas" que son una mezcla de taro, batata y otras piezas de material que tienen casi la forma y el tamaño de una pieza de chicle Chicle.
- Longan : sopa de fruta de ojo de dragón que se secó y reconstituyó.
- Fruta de Lychee - La carne de estas pequeñas frutas tropicales es perfecta como QQ sin necesidad de preparación.
- Perlas de sagú o boba : Similar en apariencia a la tapioca pero hecha de un almidón vegetal diferente. Estos también se usan en la bebida Phillippine taho.
Luego, hay muchos tipos de gelatinas "verdaderas" que se pueden agregar a su té de burbujas. A menudo se agregan en forma de bola, aunque también pueden adoptar otras formas.
- Coconut Jelly - Una agradable gelatina de sabor neutro.
- Jalea de hierba a base de hierbas : a menudo tiene más sabor que la mayoría de estas coberturas de QQ.
- Konjak Jelly : a menudo se utiliza como una especie de gelatina vegana en todo el mundo.
- Aloe Vera Jelly - Por lo general, viene en pequeños cubos.
- Jalea de Nata de Coco - A menudo cortada en tiras y utilizada como una alternativa más saludable (aunque más dura) a las perlas de tapioca
Más tipos de té de burbujas
Si no crees que esas son suficientes opciones para el té de burbujas, hay más. Todavía tenemos que arañar realmente la superficie, y aquí hay más tomas populares de esta bebida.
- Té de burbujas con fruta fresca añadida , especialmente maracuyá, mango o lichi.
- Té de burbujas con mermelada de frutas o gelatina
- Té de leche de Hong Kong : generalmente se sirve caliente.
- Yuanyang : una bebida de Hong Kong Milk Tea y café que generalmente se sirve caliente.
- "Batidos de leche" : té de burbujas menos el té.
- El té de burbujas con azuk i - Azuki es un frijol rojo chino y la sopa de frijoles rojos también se puede usar en el té de burbujas.
- Té de burbujas con un budín "topping" - Típicamente un pudín de huevo o flan. Los pudines de chocolate, mango y taro son bastante comunes.
- "Snow Bubble" : helado de té de té mezclado sin té. Por lo general, se hace con hielo mezclado, crema no láctea, sabores y boba.
Además, encontrará té de burbujas en estos formularios, aunque no son tan populares como los de la lista anterior.
- Batidos de té de burbujas
- Batidos de té de burbuja
- Café con burbujas o "Snow Ice" : hecho con hielo mezclado, café en polvo y sabor agregado.
- Té de burbujas con sopa de frijol mungo - Cuando se traduce directamente del chino, significa "sopa de judías verdes". Estos son los tipos de frijoles utilizados para hacer brotes de soja chinos.
- Decaf té de burbujas
- Té de burbujas con edulcorantes alternativos , como miel, néctar de agave o stevia