Olla de cocción lenta y patatas

Esta abundante y satisfactoria comida de un plato para carne de cerdo y patatas se cocina en tu olla mientras estás fuera de casa. El aroma que te recibirá en la puerta es simplemente sublime.

Puede usar un asado de cerdo con hueso para esta receta, pero el tiempo de cocción debe aumentarse en una o dos horas. Cocine el cerdo a una temperatura mínima de 145 ° F; esa es la temperatura segura establecida por el USDA.

Puede dorar la carne de cerdo antes de agregarla a la olla de cocción para obtener más color y sabor. Simplemente caliente un poco de aceite en una sartén y agregue el cerdo. Brown por todos lados, girando cuando la carne se suelta de la sartén. Todo este proceso debería tomar alrededor de 10 minutos. Luego, unta el cerdo con la mezcla de mostaza y continúa con la receta.

Puedes usar otras verduras en esta receta simple y sabrosa. Agregue un poco de champiñones enteros o en rodajas, agregue chirivías o nabos en cubos, o mezcle un poco de maíz antes de servir.

Lo que necesitarás

• 1 libra de papas rojas pequeñas (cortadas a la mitad)
• 1 libra de batatas (peladas y cortadas en trozos)
• 2 pimientos rojos (cortados en pedazos grandes)
• 1 (3 lb) de lomo de cerdo deshuesado asado
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 1 cucharadita hojas secas de tomillo
• 1/2 cucharadita sal
• 1/8 cdta. pimienta
• 1-1 / 2 tazas de caldo de carne baja en sodio

Como hacerlo

1. Coloque las papas y los pimientos en el fondo de la olla de cocción lenta de 4-5 cuartos.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el tomillo, la sal y la pimienta y extienda uniformemente sobre la carne de cerdo.
3. Coloque el cerdo en la parte superior de las verduras en la olla de cocción lenta y vierta el caldo de carne sobre todo.
4. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8-9 horas. Cortar la carne de cerdo y servir con verduras y jugos. Si tiene una olla de cocción nueva y más caliente , cocine a fuego lento durante 6-7 horas hasta que la carne de cerdo registre 145 ° F.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	220
Grasa total	5 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	29 mg
Sodio	545 mg
Hidratos de carbono	32 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	13 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).