Turquía en un escupitajo

Esta es una receta básica para un pavo rostizado . Recuerde que debe tener un kit de asador que sea lo suficientemente fuerte para el peso del ave. Revise su manual de instrucciones antes de comprar un pavo que puede ser demasiado grande.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Verifique para asegurarse de que el pavo se ajuste a la parrilla con 1 pulgada de espacio libre en todos los lados.
  2. Combine los ingredientes del condimento en un tazón pequeño. Mezcle dentro y fuera del pavo con la mezcla, asegurándose de obtener condimentos debajo de la piel. Si esto resulta ser difícil, derrita la mezcla y usa un inyector de adobo para depositar los condimentos en el ave.
  3. Ensarta el pavo en el asador a través de la piel del cuello y justo debajo de la cola. Ensarte la cebolla en el asador para que descanse dentro del pavo. Ajústelo firmemente con las horquillas. Ate las alas y las piernas con un cordón apretado al cuerpo del pavo. Sostenga la saliva en cada lado del pavo y gírelo en sus manos para verificar el equilibrio. Reajuste si es necesario para que gire de manera uniforme.
  1. Retire las parrillas de cocción de la parrilla y precaliéntelas. Coloque la bandeja de goteo debajo de donde girará el pavo. Si usa carbón, coloque carbones calientes alrededor del borde con algunas brasas directamente debajo del pavo. Grill a fuego medio hasta que la piel comience a ampollarse y dorarse. Reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que el pavo alcance una temperatura interna (medida en el centro del pecho) de 185 grados F. Planifique un tiempo de cocción de aproximadamente 3 a 3 1/2 horas para un pavo de 12 libras.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 479
Grasa total 24 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 10 g
Colesterol 193 mg
Sodio 1,027 mg
Hidratos de carbono 7 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 56 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).