Frutas y verduras de Montana

¿Qué hay de temporada en Montana?

La cosecha tardía, la temporada de crecimiento más corta y la mayor dependencia de los cultivos de clima frío y de almacenamiento marcan la alimentación estacional de Montana. La disponibilidad exacta de los cultivos y los tiempos de cosecha varían de un año a otro, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted. También puede buscar productos por temporadas ( primavera , verano , otoño , invierno ) o región. O bien, consulte esta Guía general de frutas y verduras de temporada para las temporadas nacionales.

Manzanas, de agosto a octubre (probablemente disponible durante el invierno desde el almacenamiento).

Albaricoques, agosto. Busque fruta sin hematomas que se sienta pesada para su tamaño.

Espárrago, de mayo a agosto. Las lanzas se engordarán a medida que transcurra la temporada, pero las lanzas delgadas no indican un gran sabor o textura tierna, las prácticas de cultivo y la frescura sí lo hacen.

Basil, agosto y septiembre. Si terminas con racimos gigantes, congélalo o conviértelo en pesto.

Remolacha, de junio a octubre. Al comienzo de la temporada habrá remolachas más pequeñas, a menudo con sus hojas verdes.

Arándanos , de julio a agosto. Evite los arándanos magullados, ya que se echarán a perder rápidamente, incluso en el refrigerador.

Brócoli, de junio a octubre. Aproveche al máximo el brócoli fresco: sepa que las hojas de brócoli se cocinan como la col rizada.

Coles de Bruselas, de agosto a mediados de noviembre. Búsquelas en sus tallos para obtener la frescura más reciente (¡pero córtelas y guárdelas fuera del tallo una vez que las tenga en casa!).

Repollo, de junio a octubre. como con la mayoría de los productos, elija repollo que se sienta pesado para su tamaño.

Cantalupos, agosto y septiembre. Estos melones deben oler como esperas que prueben.

Zanahorias, de junio a octubre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno).

Coliflor, de agosto a noviembre.

Al igual que con el brócoli, cualquier hoja unida a la cabeza de la coliflor es comestible: úsalos como la col rizada o la col rizada.

Apio, de agosto a octubre. Elija apio con puntas recién cortadas.

Chard, de julio a septiembre. Busque los tallos sin demasiado, si es que tiene alguno, dorado y con hojas firmes y brillantes.

Cerezas, julio y agosto. Las cerezas deben ser gordas y brillantes.

Maíz, agosto y septiembre. Quieres cáscaras que se adhieren firmemente a la mazorca y se ven frescas y un poco húmedas sin estar húmedas.

Pepinos, de julio a septiembre. El interior realmente puede ser mucho más frío que la temperatura ambiente.

Berenjena, de julio a mediados de octubre. Elija berenjenas con pieles apretadas y brillantes, y que se sientan pesadas, evite los moretones.

Ajo, de agosto a noviembre (disponible desde el almacenamiento hasta el invierno si está bien curado).

Uvas, septiembre. Pruebe uno antes de comprar para asegurarse de que ese grupo satisfaga sus necesidades de dulzura.

Judías verdes, de julio a septiembre. Dobla un frijol, se debe romper en un santiamén.

Cebollas verdes, de junio a septiembre. Busque cebollas firmes, sin oscurecimiento o marchitez de las frondas verdes.

Verdes (varios), de junio a octubre. Elija racimos con hojas de aspecto vibrante y tallos sin mucho dorado.

Hierbas, de julio a octubre. Todas las hierbas deben parecer recién recogidas y huelen intensamente a su sabor.

Huckleberries , agosto y principios de septiembre. Estas delicias crecen silvestres en partes del oeste de Montana y se pueden encontrar en puestos de forrajeadores en los mercados de agricultores y en tiendas especializadas.

Puerros, de agosto a octubre. Asegúrese de lavar entre las capas, o incluso después de cortar o cortar, para sacar cualquier grano de las hojas.

Lechuga (varios), de junio a septiembre. Sin dorar, sin marchitarse, y los extremos recién cortados son signos de lechuga fresca.

Melones, agosto y septiembre. Como con todas las frutas, los melones deberían sentirse pesados ​​para su tamaño. Algunas personas les gusta golpearlos y escuchar agua.

Menta, de abril a octubre. Las hojas brillantes de aspecto firme y un aroma a menta brillante son lo que debe buscar.

Cebollas, de agosto a octubre (cosecha local disponible durante todo el año).

Chirivías, abril y mayo y nuevamente en octubre a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno).

Guisantes, junio y julio. Estas son las vides de las plantas de guisantes; son deliciosos crudos en ensaladas o salteados rápidamente.

Guisantes, julio a agosto. Pruebe algunas, si puede, antes de comprar, para asegurarse de que sean tan dulces como esperaba.

Pimientos (dulces), de julio a septiembre. Las pieles apretadas y brillantes y los pimientos que se sienten pesados ​​para su tamaño son los que deben comprarse.

Patatas, de julio a octubre (cosecha local disponible durante todo el año).

Pumpkins, octubre. Si quieres comerlos, asegúrate de que sean una variedad destinada al consumo humano, no al animal (los que se venden para tallar como Jack O'lanterns, por ejemplo, no tienen mucho sabor).

Rábanos, de mayo a octubre. Si los insectos y la lluvia no se han salido con las hojas pegadas a los rábanos, son un buen complemento para las ensaladas.

Frambuesas, de junio a agosto. Elija frambuesas sin ningún tipo de moho, ya que una baya mala se convertirá en una pinta entera durante la noche.

Ruibarbo, de mayo a junio. Elija tallos firmes con cortes frescos y sin dorar.

Rutabagas, de octubre a noviembre (disponible desde el almacenamiento hasta la primavera).

Shelling Beans, de septiembre a octubre (la cosecha local se seca durante todo el año).

Espinacas, de mayo a octubre. Como con todos los greens, busque hojas vibrantes sin marchitarse o dorarse.

Squash de verano, de julio a octubre. Las calabazas de verano más pequeñas son más tiernas, las más grandes pueden obtener madera real muy rápido.

Fresas, junio y julio. Las fresas deben oler tan fragantes e intensas como desees que tengan sabor.

Tomates, de julio a principios de octubre. Recuerde mantener esos tomates fuera de la nevera; las temperaturas frías los vuelven harinosos.

Nabos, de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero).

Sandías, de agosto a septiembre. Pesado, pesado, pesado es lo que buscas.

Calabaza de invierno, de agosto a octubre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero).

Zucchini, de julio a octubre. El calabacín grande puede ser bastante leñoso, así que busca los más pequeños que se sientan pesados ​​para su tamaño.

Zucchini Blossoms, de junio a agosto.

Freírlos, o simplemente cortarlos y echarlos en ensaladas.