El combo fresco y picante de limón y perejil se lo merece el chimichurri , un condimento / adobo / salsa argentina multipropósito. La adición de salsa de soja le da a los filetes un impulso umami , también. La mezcla de sabores significa que estos filetes se combinan bien con una amplia variedad de cocinas internacionales, que incluyen sudamericana, asiática y mediterránea.
Haga que sea una comida: sirva junto a verduras a la parrilla y la quinua con frijoles negros, maíz y calabacín . O vaya con Rainbow Slaw y Cornbread sin lácteos.
Consejos: ¡El filete no es lo único que sabe bien con este adobo! Pruébalo en aves de corral, pescado, verduras o incluso tofu.
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Lo que necesitarás
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 limón grande (en jugo, recién exprimido)
- 4-5 cucharadas de salsa de soja
- 3 dientes de ajo (pelados, partidos y finamente picados)
- 1/4 taza de perejil (fresco, finamente picado)
- 3-4 filetes de ojo de costilla (u otro corte favorito)
Como hacerlo
1. Coloque los filetes en un plato hondo lo suficientemente grande como para sostenerlos en una sola capa. O bien, colóquelos en una bolsa de plástico grande con cierre de cremallera.
2. En un tazón pequeño o taza de medir líquida, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo y el perejil. Vierta sobre el bistec. Marinar, tapado o sellado, en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
3. Precalentar la parrilla. Cuando esté muy caliente, asar los filetes al grado deseado de cocción.
Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 1,208 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |