Esta receta de pollo rostizado de estilo asiático tiene un sabor ligeramente ácido y picante. Esta receta va muy bien servida con verduras a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 pollo entero, alrededor de 4 a 5 libras / 1.8 a 2.3 kg
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón fresco
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de naranja fresco
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja
- 1/4 taza / 60 ml cebolla verde picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de sésamo
- 1 cucharadita / 5 ml
- Polvo chino de cinco especias
- 1 cucharadita / 5 mL de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita / 2.5 sal de mar
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta negra molida
Como hacerlo
Para preparar el adobo, mezcle todos los ingredientes, excluyendo el pollo, en un tazón mediano. Lave y quite las entrañas de la cavidad del pollo y recorte las puntas de las alas. Pat pollo seco. Coloque el pollo en una bolsa plástica con cierre grande y agregue adobo. Gire la bolsa unas cuantas veces para asegurarse de que el pollo esté cubierto. Coloque la bolsa de plástico en un golpe grande y refrigere durante 4 a 6 horas. Precalienta la parrilla a fuego alto y retira el pollo de la bolsa.
Deseche el adobo. Ate las patas de pollo con hilo y asegúrelas en la varilla del asador. Cocine el pollo a fuego alto indirecto hasta que la temperatura interna alcance entre 170 y 180 grados F. (75 a 80 grados C). Si el pollo se dora demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Deje descansar a la gallina durante 10 minutos antes de tallar.
Vea cómo cocinar un pollo asador paso a paso .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 968 |
| Grasa total | 54 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 932 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 104 g |