Esta es una buena y sencilla salsa o trapeador de puerco para grandes cortes de carne (¡excelente para pollo también!). Si no necesitas tanto, corta la receta a la mitad.
Lo que necesitarás
- 1 galón / 3.8 litros de vinagre de sidra de manzana
- 1 cuarto de galón / 900 ml de salsa Worcestershire
- 10 oz./300 ml de limón (el jugo)
- 3 cucharadas / 45 ml de pimienta negra
Como hacerlo
1. Mezcle todos los ingredientes en una olla grande y déjela hervir durante 10 minutos. Esta es una salsa al estilo sureño verdadera, pasada de moda, excelente para pollo y grandes cortes de carne de cerdo (tope de Boston, hombros, jamones, cerdo entero, asados de cerdo, etc.).
2. La carne se debe cocinar a fuego lento (215 a 225 grados F) y se debe hervir cada 20 a 30 minutos (no durante la última hora para pedazos grandes de carne).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 4 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 41 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |