Receta de sopa de almejas con tocino

A su familia le encantará esta receta de sopa de almejas hecha con leche y jugo de media y media almeja. Tocino y cebolla sazonan esta rica y deliciosa sopa de almejas.

Es tan bueno o mejor que su versión de restaurante favorita. Agregue un poco de jerez justo antes de que esté listo, o adornar la sopa de pescado terminada con perejil fresco picado, tapas de cebolla verde o cebollín.

Es posible que desee duplicar la receta para que pueda almorzar al día siguiente: ¡desaparece rápidamente!

Si está buscando una sopa de almejas más ligera, eche un vistazo a esta sopa de almejas al estilo Manhattan de cocina lenta a base de tomate.

Lo que necesitarás

• 3 rebanadas de tocino (en cubitos)
• 1 taza de cebolla (picada)
• 3 tazas de patatas cortadas en cubitos (papas de piel roja o oro de Yukon)
• 1 botella / 8 onzas de jugo de almejas
• 1 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
• 2 latas / 14 onzas de almejas (picadas)
• 3 cucharadas
• harina (multiuso)
• 2 tazas
• mitad y mitad o crema ligera
• 1 taza de leche

Como hacerlo

1. Cocine el tocino hasta que esté crujiente en un horno holandés o en una olla grande y pesada.
2. Retire el tocino a las toallas de papel con una espumadera; desagüe.
3. Agregue la cebolla a los goteos de tocino; saltear hasta que esté suave y translúcido.
4. Agregue las papas y el jugo de almejas, sal y pimienta.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
6. Retírelo del calor. Agregue almejas picadas con su líquido.
7. Batir la harina en la leche hasta que esté bien mezclado; agregue a la sopa de pescado con mitad y mitad.

1. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la sopa espese y comience a burbujear, o aproximadamente 3 minutos.

Para 4 personas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1021
Grasa total	61 g
Grasa saturada	34 g
Grasa no saturada	19 g
Colesterol	187 mg
Sodio	2,504 mg
Hidratos de carbono	87 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	33 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).