Mayormente comemos sandía cortada en triángulos. Pero sandía frita? Créalo o no, funciona, y sabe delicioso. Puede que no sea un saciador de sed saludable, pero es un manjar único.
Para freír la sandía, la técnica es igual a freír muchos otros tipos de alimentos. Primero el la sandía se sumerge en una pasta ligera, luego se coloca en aceite caliente y se le agrega azúcar en polvo como toque final. Esta receta requiere cortar la carne de sandía en pedazos, pero si desea que se asemeje a un bocadillo de carnaval puede cortar en triángulos e insertar un palo a través de la corteza antes de recubrir y freír. Como la mayoría de los alimentos fritos, es mejor servirlo de inmediato mientras está caliente y crujiente.
Lo que necesitarás
- 6 a 8 libras de sandía (sin semillas)
- 3 tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, para freír)
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 2 claras de huevo (batidas)
- 2 cucharaditas de agua
- 3/4 taza de harina para todo uso
- Adorne: azúcar en polvo
Como hacerlo
- Cortar la sandía por la mitad longitudinalmente. Corta cada mitad longitudinalmente en dos pedazos. Debes tener cuatro secciones largas de forma triangular. Quite las cáscaras de cada sección pasando el cuchillo entre la capa blanca y la carne roja, haciendo todo lo posible para mantener el cuchillo nivelado a lo largo de esa línea. Deseche la cáscara y corte la carne de sandía en rebanadas gruesas de 1 pulgada. Luego corta la carne en triángulos de aproximadamente 1 pulgada. (No es una ciencia, así que no te preocupes si tienes formas extrañas).
- Caliente el aceite en una freidora, horno holandés o wok a 350.
- En un tazón, bata la maicena con las claras de huevo y el agua hasta que se combinen.
- Coloque la harina en un recipiente y coloque junto a la mezcla de almidón de maíz cerca del aceite caliente. Dragar los trozos de sandía en la harina, luego cubrir con la masa de almidón de maíz. Con cuidado, sumérjalo en el aceite y fríalo por lotes, sin amontonar la sartén, dejando espacio entre las piezas para que quede bien dorado. Cocine hasta que los trozos de sandía estén dorados.
- Con una cuchara ranurada, retírela del aceite y drene bien en un plato forrado con papel toalla. Espolvoree sandía frita con un poco de polvo de azúcar impalpable y sirva caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |