¿Has oído hablar de pan de guerra?

Durante la Primera Guerra Mundial, la conservación de alimentos fue una prioridad para cada ama de casa en los Estados Unidos. Nuestros aliados en Europa necesitaban desesperadamente suministros de azúcar y trigo, y se alentó a los amas de casa a usar menos trigo y poco o nada de azúcar para hacer su pan . Se usó jarabe de maíz en lugar de azúcar y se utilizó manteca en lugar de grasa durante este tiempo. Esta receta básica para el pan de guerra ofrece mediciones modernas. La levadura comprimida se reemplaza con levadura seca activa. Esta receta hace una barra de pan blanco muy simple.

Lo que necesitarás

• 1 taza de agua caliente del grifo
• 1/2 cucharada de manteca
• 1 cucharadita de jarabe de maíz
• 2-1 / 4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 cucharadita de sal
• 3 tazas de harina de pan, aproximadamente

Como hacerlo

1. En un tazón grande, agregue el agua caliente del grifo, el acortamiento y el jarabe de maíz. Revuelva hasta que el jarabe de maíz se disuelva. Deje que el agua se enfríe a tibia para que la levadura no muera por el agua caliente.
   
   
2. Agregue la levadura y la sal.
   
   
3. Mezcle suficiente harina para hacer una masa suave.
   
   
4. Amase la masa por unos 8 minutos.
   
   
5. Coloque la masa en un recipiente engrasado y voltee la masa de modo que la parte superior también se engrase ligeramente. Cubra y deje que se levante en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que tenga el doble de tamaño.
   
   

1. Golpea la masa con tu puño. Convierta la masa en una tabla enharinada y amasar durante aproximadamente 5 minutos.
   
   
2. Forma la masa en 1 barra. Poner en pan engrasado de 8.5 x 4.5 x 2.5 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta el doble, aproximadamente 30 minutos.
   
   
3. Hornee a 375 grados F durante 45 minutos o hasta que estén dorados.
   
   
4. Saque el pan y déjelo enfriar sobre una rejilla.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	91
Grasa total	2 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	475 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).