Chutney es un condimento indio tradicional que está hecho de frutas, azúcar y especias. Es un ingrediente maravillosamente versátil para tener en la cocina. Los chutneys son buenos para algo más que solo platos indios . Pruebe las chutneys como acompañamiento del queso, como una salsa para carnes (especialmente cerdo, cordero y pollo), mezcladas en arroz, como un sándwich para untar, o incluso sobre helado.
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Cocina de StonewallStonewall Kitchen es una de mis compañías favoritas de alimentos especiales. Sus chutneys son deliciosos. Chunky, con mucha fruta y especias, bien equilibrado. Los sabores incluyen Apple Cranberry Chutney , Fresh Mango Chutney y Old Farmhouse Chutney. Buen empaque, ideal para regalar. Stonewall Kitchen es una empresa de Nueva Inglaterra con sede en Maine.
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The Virginia Chutney CompanyClare y Nevill Turner saben de chutney. Clare creció en el este de África y Nevill en Inglaterra y se conocieron en el Caribe donde hicieron chutney juntos. Su empresa se encuentra en Washington, Virginia, donde se especializan en chutneys de estilo sureño, que son más dulces y un poco picantes. Van bien con platos de cerdo y pollo . Las variedades incluyen Spicy Plum , Hot Peach, Mango, Sweet Peach y Ruibarbo. Los chutneys están hechos con todos los ingredientes naturales y se pueden encontrar en las tiendas Whole Food en todo el país y en tiendas especializadas a lo largo de la costa este.
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Granja salvaje de ThymesWild Thymes fabrica todos sus productos en la granja ubicada en Hudson Valley, Nueva York. Estas salsas picantes no son tan gruesas como la mayoría, pero aparecen con sabor. ¡Buena cosa! Los sabores incluyen la salsa picante de ciruela, el chutney de lima del melocotón del Caribe, la salsa picante de albaricoque con nueces de arándano y la salsa picante de papaya con mango.
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Chutneys de NeeraLa compañía Cinnabar Specialty Foods se encuentra en Arizona. Neera's Chutneys llevan el nombre de su creadora, Neera Tandon, originaria de India. Los Chutneys de Neera vienen en una variedad de sabores maravillosos, tanto tradicionales como más creativos. Chutney de Mango, Chutney de Cardamomo de Pera, Chutney de Menta y Tomate, Chutney de Durazno , Chutney de Vegetales Calientes y Chutney de Piña y Jengibre. Para algo realmente exótico, echa un vistazo a la chutney de piña y jengibre con jengibre verde, hinojo, jalapeños y castañas de cajú. ¡Guauu!
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Nueva Inglaterra Cranberry CompanyNew England Cranberry es una compañía de Massachusetts que se especializa en productos de arándano. Sus chutneys tienen un sabor dulce y afrutado. Las variedades incluyen Chutney de arándano rojo, Chutney de mango de arándano y Chutney de manzana y arándano.
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Busha Browne CompanyBusha Browne es una compañía jamaicana. Sus productos reflejan la cocina jamaicana y se elaboran con productos de pequeños agricultores locales. Disponible en dos estilos: Original Chutney de plátano y Spicy Fruit Chutney. Banana Chutney es genial con queso o con helado . Los chutneys Busha Browne están disponibles para la venta en línea o en ciertas tiendas de alimentos gourmet como Dean & Deluca y Whole Foods.
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Bombay Emerald Chutney Company Aunque solo tiene un par de años, la Bombay Emerald Chutney Company se está haciendo famosa. Simplemente hecho con los ingredientes más frescos, es como si lo hicieras tú mismo (menos el trabajo). Los sabores incluyen Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Pomegranate. Los chutneys de menta y tomate están en el lado picante, mientras que el resto es más dulce. Soy un gran admirador de la Granada Real.