Receta de chutney de arándano con receta de manzanas y naranjas

La adición de vinagre a la mezcla hace que este condimento de arándano sea un "chutney" en lugar de una mermelada o conserva. Puede sustituir el jugo de limón por el vinagre, si lo prefiere, y puede agregar algunos arándanos secos junto con las pasas. Vea más ideas en los consejos y variaciones.

Este es un delicioso chutney de arándano con manzanas, naranjas, pasas doradas y especias, perfecto junto con platos principales de cerdo, pavo y pollo. Es un excelente chutney para las vacaciones. Nos gusta un poco junto con casi cualquier comida.

Si bien no es una receta casera de enlatado, la salsa picante de arándano se puede congelar en recipientes pequeños.

Lo que necesitarás

• 1 naranja grande (pelada, membrana dura retirada, picada)
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 paquete de 12 onzas (arándanos frescos o congelados, enjuagados y escurridos)
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 1 manzana Golden Delicious grande (pelada, sin corazón y picada)
• 1/2 taza de pasas doradas (o pasas regulares sin semillas)
• 1/4 taza de nueces picadas (o nueces)
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de tierra
• canela

Como hacerlo

1. Combine todos los ingredientes en una cacerola grande; llevar a ebullición.
2. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando, durante 5 a 8 minutos, o hasta que los arándanos se rompan.
3. Transfiera la salsa picante de arándano a un recipiente y deje enfriar hasta el momento de servirla.
4. La salsa picante adicional puede congelarse en recipientes pequeños del congelador.

Consejos y variaciones

• Reemplace las pasas con arándanos secos .
• Reemplace la manzana con una pera en cubitos.

• Use jugo de limón en lugar de vinagre.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	549
Grasa total	5 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sodio	8 mg
Hidratos de carbono	130 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).