Estos panecillos de maíz son abundantes y satisfactorios, y si bien tienen un poco de azúcar en ellos, no son demasiado dulces. Y puedes dejar de lado el azúcar si te gustan los panecillos de maíz más sabrosos.
Normalmente, en mis recetas para panecillos, digo que puedes engrasar un molde para muffins o usar esos pequeños moldes para muffins de papel. Pero para muffins de pan de maíz, digo salte los forros de papel. Me gusta la forma en que los lados de los muffins se ponen dorados y crujientes cuando se hornean directamente en la sartén.
Para un panecillo de maíz más ligero y tierno, prueba estos panecillos de maíz dulce .
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina (multiuso)
- 1 taza de harina de maíz (amarilla)
- 1/2 taza de azúcar (granulada, pero descarta si no te gustan los dulces)
- 1 cucharada de polvo de hornear (fresco)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche (entera)
- 2 huevos grandes (golpeados)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de aceite vegetal
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F.
- Combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear , el azúcar y la sal en un tazón grande.
- En un recipiente pequeño apto para microondas, caliente la mantequilla en el microondas durante aproximadamente un minuto, hasta que se derrita por completo. O simplemente puedes derretirlo en una sartén pequeña a fuego muy lento. Coloque la mantequilla derretida a temperatura ambiente para que se enfríe, pero no la deje solidificar nuevamente.
- Combina la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite y finalmente bata el huevo batido. (La combinación de la mantequilla derretida y la leche primero evita que la mantequilla caliente cocine el huevo).
- Engrase y hornee bien un molde para muffins.
- Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que la harina esté completamente humedecida. No mezcle en exceso, o sus muffins se volverán demasiado duros.
- Con cuidado, coloque la masa en el molde preparado para muffins (puede usar un cucharón pequeño o incluso una bola de helado) y transfiéralo al horno inmediatamente.
- Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Más recetas de pan de maíz
• Pan de maíz básico
• Pan de maíz con mantequilla
• Pan de maíz mexicano
• Pan de maíz con maíz
• Magdalenas de maíz dulce
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 228 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 86 mg |
Sodio | 283 mg |
Hidratos de carbono | 23 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |