La salsa de pasas con jamón cocido es una tradición en muchas familias, y es posible que tenga buenos recuerdos de la salsa con una cena de Pascua o de Navidad. No tiene que esperar para disfrutar de unas vacaciones: sirva la salsa con un filete de jamón o chuletas de cerdo para disfrutar de una sabrosa comida de todos los días.
La combinación agridulce de azúcar morena, vinagre y jugo de limón es clásica. Use vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco o un vinagre de vino en la salsa. Agregue un poco de canela o un toque de clavo de olor molido si le gusta el sabor de especias en la salsa.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de pasas
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón (finamente rallada)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de agua
Como hacerlo
- Combine el azúcar morena, el almidón de maíz y la mostaza seca en una olla pequeña. Mezcla bien.
- Coloque la cacerola a fuego medio. Agregue gradualmente el vinagre, las pasas, la ralladura de limón, el jugo de limón y el agua.
- Continúe cocinando la salsa de pasas a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté espeso y burbujeante.
- Sirve la salsa de pasas con jamón.
Rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de salsa de pasas.
Variaciones
- Agregue aproximadamente 1/4 de cucharadita de canela molida a la mezcla de salsa junto con las pasas y la ralladura de limón.
- Reemplace 1/2 taza de agua con jugo de naranja.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 242 |
Grasa total | 0 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 32 mg |
Hidratos de carbono | 63 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |