Si te gusta la tarta de camote, entonces te encantará esta deliciosa receta de postre de batatas con especias. La batata se mezcla con los huevos, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, el jengibre y la leche caliente, y luego se hornea hasta que cuaje.
Hecho en tazas individuales, este flan condimentado es perfecto para un postre familiar o una ocasión especial. Adorne cada postre con bayas o nueces confitadas, o cubra con crema batida y una llovizna de salsa de caramelo para darle un toque especial.
Lo que necesitarás
- 1 3/4 tazas de leche entera
- 3 huevos grandes
- 1 taza de batata en puré
- 1/3 taza de azúcar
- Pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- Pizca de nuez moscada
- Tablero de clavos
- Tablero de jengibre
- 5 a 6 tazas de agua
- Adorne: nuez moscada recién molida o canela para cubrir
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Unte con mantequilla seis tazas de crema de 5 a 6 onzas; coloque las tazas en una fuente grande para hornear o asar.
- Caliente la leche hasta que esté muy caliente; apartar y mantener caliente.
- En un tazón para mezclar, batir ligeramente los huevos. Agregue la batata, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y el jengibre. Batir en leche y batir hasta que esté bien mezclado. Verter en las copas de crema preparadas.
- Caliente de 5 a 6 tazas de agua hasta que hierva y casi hirviendo a fuego lento.
- Coloque la bandeja de asar con tazas de crema en el horno caliente y llene la sartén con el agua muy caliente hasta que el agua esté aproximadamente a la mitad del costado de las tazas de crema. Tenga cuidado de no echar agua en la crema pastelera.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén firmes. El centro de las flanes todavía temblará un poco. Permita un poco más de tiempo si está usando tazas de crema más grandes, y revise temprano si usa tazas muy pequeñas o poco profundas.
- Retire las tazas del baño de agua inmediatamente y colóquelas en una rejilla para que se enfríen. Una vez que se haya enfriado, cubra las natillas con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora. Las natillas pueden almacenarse, cubrirse, en el refrigerador por hasta 3 días.
Otras recetas de crema pastelera
Si este postre de crema de batata fue un éxito tal vez le gustaría probar algunas otras recetas de crema. Este anticuado flan horneado tiene solo cuatro ingredientes y no podría ser más fácil de hacer; el poco de nuez moscada al final hace que esta sea una versión clásica. ¡O prueba esta receta en tu olla de cocción lenta! La crema de huevo al horno de cocción lenta sencilla producirá resultados similares con la conveniencia de la olla de barro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 158 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |