Sabroso y fácil de hacer, este pan de coco puede ser hecho con coco rallado recién comprado o en la tienda.
Lo que necesitarás
- 3 tazas
- harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 2 2/3 tazas de coco rallado (o 2 tazas de coco recién rallado)
- 2 huevos
- 1 taza
- leche evaporada
- 1 cucharadita
- Extracto de vainilla (o extracto de coco)
- 1/2 taza de mantequilla (derretida y enfriada)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase y caliente dos moldes de pan de 8 x 4 pulgadas o un molde para tubos de 10 pulgadas.
- Combine la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de alambre. Agregue el coco y el azúcar. Haga un hueco en el centro.
- En otro recipiente, combine el último conjunto de ingredientes.
- Viértalo bien. Mezcle hasta que se combine.
- Hornee en la (s) bandeja (s) durante 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Enfríe en una (s) bandeja (s) durante 10 minutos. Termine de enfriar las rejillas de alambre.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 328 |
| Grasa total | 21 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 336 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |