La serie Start With continúa esta semana con frijoles negros enlatados como nuestro enfoque. Estos pequeños granos brillantes también se llaman frijoles de tortuga o Frijoles Negros. Tienen un alto contenido de fibra dietética (especialmente fibra soluble), magnesio, proteína, ácido fólico y hierro. También son muy ricos en antioxidantes, potentes químicos que combaten el cáncer. ¡Y saben muy bien también! Su sabor y textura suaves me recuerdan a los hongos frescos.
Comience con frijoles negros para hacer recetas fabulosas de todo tipo.
Puedes usar frijoles negros de muchas maneras; como una salsa instantánea de pasta junto con cebollas salteadas y un poco de queso parmesano, calentado con arroz y vegetales salteados para un plato vegetariano rápido, o agréguelos a cualquier sopa enlatada para aumentar el contenido de fibra y proteína.
Asegúrese de enjuagar, escurrir y enjuagar los frijoles negros en conserva antes de usarlos para ayudar a reducir el contenido de sodio y disfrutar de su deliciosa textura cremosa y sabor a nuez. Estas recetas son saludables y fáciles de hacer, y su familia las amará.
Comience con recetas de frijoles negros
- Ensalada de arroz salvaje de frijoles negros
Encontré una gran pasta de orzo que ordené en Gristede que es diferente del orzo que compro localmente. Es más largo y me recuerda al arroz salvaje, así que lo agregué a esta receta. ¡Es fabuloso! - Envolturas de judías negras Tex Mex
Aplaste algunos frijoles negros y utilícelos como base para un sándwich picante y cremoso.
- Sopa rápida de frijoles negros
Los frijoles negros, el maíz, los tomates y las especias se combinan para hacer una sopa sustanciosa que sabe a fuego lento durante todo el día. Pero está listo en menos de 20 minutos. - Ensalada de frijoles negros de cebada
Chico, habla de una ensalada saludable! Y el sabor y la textura también son maravillosos. Esta ensalada también sería excelente como relleno de sándwich envolvente.
- Crockpot Vegetarian Chili
Los ingredientes enlatados y frescos hacen de esta receta de cocción lenta un verdadero ganador. Sírvalo con un Pan de maíz caliente recién salido del horno. - Ensalada de Gazpacho
Los frijoles negros combinados con apio, pimientos, tomates y un aderezo picante preparan una deliciosa ensalada en minutos. - Cazuela de pollo Santa Fe
Puede dejar el pollo fuera de esta receta y agregar otra lata de frijoles negros para una excelente receta de plato principal vegetariano. Esta es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. - Sopa de queso del suroeste
Solo cinco ingredientes hacen que esta sopa rica y espesa sea tan fácil. Cúbralo con picatostes sazonados o tortillas de maíz trituradas.