Si estás buscando un postre saludable, ¡aquí está! Ligera y baja en carbohidratos, esta torta también ofrece valiosos antioxidantes en forma de té verde japonés. El té verde es conocido por prevenir el cáncer, la artritis reumatoide, los niveles altos de colesterol, las enfermedades cardiovasculares, además de ayudar a estimular su sistema inmunológico. Este pastel de té verde es ideal para una cena compartida, una cena, un té de la tarde o simplemente como un regalo diario que incluso les encantará a sus hijos.
Lo que necesitarás
- 5 huevos separados
- 1 taza de azúcar morena (o 3/4 de taza de azúcar blanco o 2/3 de taza de néctar de agave)
- Una pizca de sal marina
- 1/2 taza de aceite de coco (o aceite de canola)
- 1/3 taza de leche de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla real
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 taza de harina blanca (o harina de espelta ligera, o harina de torta sin gluten)
- 3 cucharaditas polvo de té verde, como el "macha" japonés (busque esto en las tiendas de comida sana o de importación japonesa, o siga el enlace para ordenar en línea)
- 1 cucharadita azúcar glasé (puede agregar más)
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 350 F. Prepara un molde para pastel de ángel (o un molde para pastel de 9 pulgadas), ya sea engrasándolo bien o forrándolo con papel pergamino.
- Agriete los huevos en 2 tazones para mezclar separados, con las claras de huevo en un tazón y las yemas en otro.
- Batir las claras de huevo hasta que estén tieso, y dejar de lado. (Yo uso un mezclador de mano eléctrico.)
- Agregue la sal y el azúcar (o el sustituto de azúcar) a las yemas y revuelva bien hasta que quede suave.
- Agregue la leche de coco, el aceite y la vainilla a las yemas, y bata hasta mezclar (o revuelva bien).
- En un tercer recipiente, mezcle la harina, el polvo de hornear y el polvo de té verde. Ahora agregue (o tamice) esto a la mezcla de yema. Revuelva bien o golpe para incorporar. Nota: la masa se pondrá verde a partir del té verde; este es el efecto que desea.
- Ahora dobla las claras de huevo, revolviendo y mezclando a mano y hasta que las claras de huevo se hayan disuelto en la mezcla (no mezcle en exceso).
- Vierta la mezcla en la bandeja preparada y colóquela en el horno de 25 a 35 minutos (dependiendo de su horno). Revisa el pastel después de 25 minutos insertando un tenedor en el centro del pastel. Si sale limpio, ya está hecho. (Nota: el centro debe formar un pico; si es cóncavo, su pastel no está casi terminado).
- Decora el pastel con un tamizado de azúcar glas. Agregue coco tostado o algunos arándanos y menta, como se muestra, para obtener beneficios de salud adicionales. ¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 468 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 526 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |