Algunas noches solo quieres hacer algo diferente con tus chuletas de cerdo. ¡No busque más, esta receta rápida de salteado! Siéntase libre de agregar un poco de salsa de soja y / o azúcar al freír el bok choy.
Lo que necesitarás
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas (aproximadamente 1 1/2 libras)
- Para Marinada:
- 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- Para la salsa:
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas de miel líquida
- Otro:
- 2 rebanadas de jengibre, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 Baby bok choy
- 1/2 taza de zanahorias bebé
- 2 cucharaditas de almidón de maíz mezclado en 4 cucharaditas de agua
- Unas gotas de aceite de sésamo, según sea necesario
- 4 cucharadas de aceite para freír, o según sea necesario
Como hacerlo
- Enjuague las chuletas de cerdo, séquelas y córtelas en cubos. Agregue el vino de arroz y la maicena y deje marinar durante 30 minutos.
- Mientras el puerco se está marinado, prepare las verduras y la salsa. Lave el bebé bok choy, drene y pique, separando las hojas y los tallos. Lave y escurra las zanahorias pequeñas y córtelas a la mitad. Combine los ingredientes de la salsa y reserve. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño y reserve.
- Caliente una sartén wok o de calibre grueso. Agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los cubos de chuleta de cerdo. Deje que las chuletas de puerco se cocinen durante un minuto, y luego saltee hasta que cambien de color y estén casi cocidas. Retirar del wok o sartén y escurrir sobre toallas de papel.
- Limpie el wok y agregue más aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y el jengibre. Sofreír brevemente hasta que esté aromático. Agrega las zanahorias. Sofreír brevemente y agregar los tallos de baby chook choy. Cocine brevemente, agregue las hojas y saltee brevemente hasta que se pongan verde brillante.
- Haz un pozo en el medio del wok y agrega la salsa. Suba el fuego, revuelva la mezcla de almidón de maíz y agua y agréguela a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar. Mezcla todo junto Agregue unas gotas de aceite de sésamo y sirva caliente. Sirve con arroz cocido.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 551 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 750 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 54 g |