Hoisin Pork Stir-fry

Una mezcla de salsa hoisin picante sirve como marinado y salsa en este plato fácil de sofrito. Sirva sobre fideos de huevo cocidos.

Lo que necesitarás

• 4 - 6 setas secas chinas
• Para el adobo y la salsa:
• 1/4 taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de salsa de soja oscura
• 2 cucharadas
• salsa de soja ligera
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de salsa de chile (o al gusto)
• Para el cerdo :
• 1 libra de carne de cerdo deshuesada (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
• 2 cebollines (cebolla verde, cebolleta, solo verde)
• 2 cucharadas de aceite (para sofreír o según sea necesario)
• 1 cucharadita de ajo (picada)
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (o al gusto)

Como hacerlo

1. Lave los champiñones secos y remoje en agua tibia para suavizar. Exprima cualquier exceso de humedad. Cortar los tallos y cortar en rodajas finas.
2. Mientras los hongos secos se suavizan, prepare el adobo / salsa y el cerdo. Combine la salsa de hoisin , la salsa de soja oscura , la salsa de soja liviana, el vinagre de arroz, el agua y la salsa de chile .
3. Marinar el cerdo en la mitad de la salsa de salsa hoisin durante 15 minutos. Reserve la otra mitad para la salsa.

1. Lave los cebollines y corte la diagonal en trozos de 1 pulgada.
2. Caliente el wok y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo. Sofreír brevemente hasta que esté aromático (10 a 15 segundos). Agrega el cerdo Revuelva-fríe hasta que ya no esté rosado y esté casi cocido.
3. Agregue las piezas secas de setas. Revuelva-fríe por 2 minutos, hasta que se ablande.
4. Empuja la carne de cerdo y las verduras hasta los lados del wok. Agregue la salsa reservada y deje hervir. Cocine durante 2 - 3 minutos para calentar.
5. Revuelva en los cebollines. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Servir caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	386
Grasa total	17 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	99 mg
Sodio	1,272 mg
Hidratos de carbono	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	35 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).