Estos deliciosos muffins de pan de maíz son ligeramente dulces, y la mantequilla, la crema agria y la miel los hacen maravillosamente jugosos y ricos.
Sirva los muffins con desayuno o brunch junto con mantequilla y mermelada, o sírvalos con almuerzo o cena. Son increíbles con chile, frijoles o verduras.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de harina de maíz
- 1 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de miel
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Engrase los moldes para muffins (10 a 12) o alinee con los revestimientos de papel.
- En un tazón, combine la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva para mezclar bien.
- En un tazón, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar. Agregue los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche y la crema agria, junto con la miel; batir para mezclar.
- Agregue la mezcla seca hasta que esté bien mezclada.
- Recoge las tazas de muffins preparadas.
- Hornea de 14 a 16 minutos, hasta que esté dorado.
* Estos panecillos son ligeramente dulces. Si prefiere un muffin salado, reduzca el azúcar u omita. Si prefiere un panecillo dulce, agregue otra cucharada o dos de azúcar.
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 184 |
Grasa total | 11 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 97 mg |
Sodio | 261 mg |
Hidratos de carbono | 18 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |