El tofu es un alimento básico de muchas cocinas asiáticas y vegetarianas, también se conoce como cuajada de frijol para algunos. Está hecho de cuajada de leche de soja que se prensa en bloques. El tofu es rico en proteínas, lo que lo hace tan popular en la cocina vegetariana, también es un ingrediente versátil. Cuando se compara con la proteína animal, se descubrió que el tofu es mejor para reducir el colesterol malo. Mientras no tenga sensibilidad a la soja, el tofu puede ser una gran adición a su dieta.
El tofu viene en una variedad de texturas de inflado a firme. Pruebe algunas de estas recetas para encontrar la textura y firmeza que más le guste.
Recetas de tofu con tofu firme medio regular o tofu firme
- Receta de tofu con espinacas
- Tofu estofado (también puede usar tofu suave)
- Sopa de vegetales de tofu e invierno (también puede usar tofu suave)
- Tofu con brócoli chino Stir-fry
- Tofu frito
- Mapo Tofu
- Tofu salteado con champiñones y salsa de ostras
- Tofu italiano
- Fried Mock Oyster (utiliza tofu firme y 1 hoja de requesón de frijoles)
- Pizza china
- Tofu Edamame Falafel con Tofu Meyer Lemon Tahini - una divertida receta de fusión
Recetas de tofu con tofu de seda o suave
- Tofu al vapor con pescado (tofu suave)
- Pina Colada Tofu Shake
- Batido de tofu de arándano
- Tofu rojo, blanco y azul (hecho con queso de soja suave)
Recetas de tofu con tofu prensado y tofu Puffs
- Spicy Tofu Stir-fry - (tofu prensado)
- Vegetariano Ocho Tesoros (tofu prensado)
- Vegetarian Country Stew (tofu puffs)
Hojas de cuajada de frijol
- Rollos de cuajada de frijol con algas marinas
- Fried Mock Oyster (también utiliza tofu firme)
¿Necesita ayuda para comenzar? Aprende sobre los diferentes tipos de tofu