Los amigos que viajan en Argentina pueden traerle una caja con estas cookies. Son el clásico obsequio de comida argentina, como el chocolate Ghirardelli de San Francisco, o los clústeres Goo Goo de Nashville, Tennessee. Hava n na es una empresa argentina que comenzó a vender galletas alfajor en 1948. Más tarde, la compañía se expandió para incluir una cadena de cafeterías en toda Argentina, que venden alfajores y otros dulces. Los productos Havanna se convirtieron en sinónimo de Argentina, y los turistas compran los alfajores y otras golosinas para llevar a casa como regalos.
Uno de los productos Havanna más populares son los havannets, que son pequeñas galletas coronadas con un cono de dulce de leche, bañadas en chocolate. Si no puede encontrar fácilmente un havannet auténtico para muestrear en su área, no es demasiado difícil hacer el suyo propio. Son muy impresionantes, divertidos de hacer, inusuales y deliciosos.
Lo que necesitarás
- 1/2 receta
- masa de galletas alfajor
- 2 latas de 13.4 onzas de dulce de leche (o alrededor de 3 tazas)
- hecho en casa )
- 16 onzas de chocolate con leche (o chocolate negro, chocolate blanco o combinación)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados. Prepare la masa para galletas y extiéndala sobre una superficie enharinada de 1/4 de pulgada de grosor. Corta galletas redondas de 1 a 1 1/2 pulgadas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea galletas hasta que apenas doren. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. Debe tener entre 30 y 40 cookies.
- Coloque una manga larga con una punta redonda de 1/2 pulgada de ancho. Llene la bolsa con la mitad del dulce de leche. Si no tiene una bolsa y una propina, puede colocar el dulce de leche en una bolsa con cierre hermético, sellar la bolsa y luego cortar una esquina de la bolsa con unas tijeras, haciendo una abertura de 1/2 pulgada.
- Ponga dulce de leche en forma de cono en cada galleta, exprimiendo el dulce de leche para que llegue a los bordes de la galleta y luego eleve gradualmente y disminuya la presión mientras levanta la punta de la manga para que el dulce de leche forme generosa forma de cono, alrededor de 1-2 pulgadas de alto. Rellene la manga pastelera según sea necesario y cubra todas las galletas con dulce de leche.
- Coloque la bandeja de horno con galletas en el congelador durante al menos una hora.
- Coloque el chocolate en un tazón grande a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el fondo del recipiente no toque el agua. Derretir el chocolate, revolviendo de vez en cuando. Trabaja con un tipo de chocolate a la vez, si planeas sumergir los conos en diferentes tipos de chocolate. (Si desea atemperar el chocolate, que le da un buen brillo y broche de presión, vea cómo atemperar el chocolate ).
- Trabajando en lotes pequeños, use un tenedor para sumergir los conos de galleta congelada / dulce de leche en el chocolate derretido, cubriéndolos por completo y dejando que el exceso de chocolate regrese a la taza antes de colocar las galletas en posición vertical sobre un trozo de papel encerado. Puede usar una segunda horquilla para deslizar suavemente las galletas fuera de la horquilla de inmersión. Repita con las cookies restantes. Permita que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir. Las cookies se mantendrán durante varios días o se almacenarán en el refrigerador hasta por 2 semanas.