Equipa a tu fumador con las herramientas adecuadas
Fumar carne para obtener un buen sabor es una forma de arte que requiere las herramientas y la experiencia adecuadas. Si bien la experiencia requiere tiempo, las mejores herramientas son mucho más fáciles si sabes qué buscar. A veces, por ejemplo, un fumador fácil de usar es suficiente para hacer el trabajo. Esto es lo que hace que el fumador de Weber Smokey Mountain sea tan atractivo. Utilizando un perfil estrecho con superficies duales para cocinar, el fumador proporciona todo lo que necesita para cocinar carnes finas hoy.
Por supuesto, los accesorios correctos tampoco duelen. Usando una combinación de accesorios generales y específicos de Weber, puede acelerar el proceso de ahumado o refinar hasta el último detalle sabroso de la carne que elija. Desde bastidores, indicadores de temperatura hasta rejillas de cocción adicionales, estos accesorios variados harán que la experiencia culinaria sea aún más agradable.
Aquí está un vistazo a los mejores accesorios para el fumador Weber Smokey Mountain.
Mejor en general: Weber 6605 Original Rib Rack
Hay tantos accesorios para asar y cocinar disponibles para una buena barbacoa que puede ser difícil saber cuál obtener. Si bien es difícil argumentar cuál es el mejor para la parrilla Weber Smokey Mountain, algunos accesorios simplemente hacen que sea más fácil obtener el sabor que desea de la carne. Cualquier cosa que expanda las capacidades del fumador vale la pena considerar, incluyendo este costillar especial.
El costillar original Weber 6605 facilita cocinar las costillas a la perfección al elevar los cortes de carne lejos de la fuente de calor. Esto evita que la carne toque directamente la parrilla, lo que puede crear marcas carbonizadas e irregulares a lo largo de la superficie. En cambio, cada corte se eleva a donde el calor es más uniforme en la distribución. La rejilla contendrá un total de cinco costillas separadas para una comida completa a la vez.
Mejor presupuesto: Controlador de temperatura BBQ Guru PartyQ BBQ
La cocción adecuada y el ahumado de la carne se trata de controlar la temperatura. Si no tiene cuidado, la cantidad incorrecta de calor puede cocer la carne por debajo de la suya, lo que hace que sea peligroso consumirla o cocinarla demasiado para obtener un sabor difícil. Como cocinar es un proceso, esto significa que necesita la cantidad correcta de calor durante todo el tiempo. A menos que esté dispuesto a quedarse con un termómetro en la mano, hay una forma mejor de obtener la temperatura que necesita.
Trabajando con cualquiera de las parrillas de Weber Smokey Mountain, el controlador de temperatura BBQ Guru PartyQ BBQ retira el juego de adivinanzas del control de temperatura. Normalmente, la parrilla requiere el uso constante de un termómetro para que pueda agregar o eliminar el calor según sea necesario sin sobrecocinar la comida. Usando este controlador de temperatura, sin embargo, la cantidad de calor se controla automáticamente para proporcionar una temperatura constante. Esto significa que solo tiene que configurar todo, establecer la temperatura deseada y luego dejar que el controlador funcione su magia.
Mejor protección: Accesorios clásicos 73002-WB Veranda Smoker Cover
Comprar una parrilla o un ahumador de carne es una inversión. A pesar de que los fumadores Weber Smokey Mountain no son los productos más caros, todavía es una buena idea proteger al fumador de los elementos. Afortunadamente, proporcionar esta protección es tan simple como deslizar una cubierta sobre el ahumador para que el viento, la lluvia, la nieve y otras condiciones climáticas no dañen la superficie.
La cubierta para fumadores Veranda Classic Accessories 73002-WB mantendrá su parrilla Weber protegida en una variedad de condiciones climáticas desagradables. La tapa está hecha de un tejido duradero con pespuntes resistentes para fumadores de hasta 19 pulgadas de diámetro y 39 pulgadas de alto. Las rejillas de ventilación a lo largo del exterior permiten que salga la humedad y la condensación, evitando el daño del agua durante largos períodos de tiempo. Al usar la parrilla, la cubierta se pliega fácilmente para un almacenamiento conveniente.
Mejor trituradora: Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders
Usar la parrilla derecha es solo la mitad de la ecuación para hacer una buena barbacoa. Si bien el equipo correcto es importante, las herramientas correctas finalmente hacen la diferencia. Las herramientas especiales que van más allá de simplemente agarrar y girar la carne abren la puerta a nuevas posibilidades de cocina. Más importante aún, las herramientas adecuadas también mejoran el producto final cuando se tiene más control sobre la carne.
Las Weber 7475 Barbeque Bear Claw Lifters / Shredders te darán más control sobre tu comida mientras asas o fumes carne que las pinzas, tenedores y espátulas tradicionales. Más importante aún, estas garras también pueden aumentar su repertorio de parrilla. Triturar carnes para platos como el cerdo desmenuzado es mucho más fácil gracias a los cuatro dientes de metal. El mango de plástico mantiene las manos alejadas de la fuente de calor y proporciona una superficie cómoda y ergonómica para sostener durante largos períodos de tiempo.
Mejor Termómetro: Lavatools PT12 Javelin Digital Instant Read Meat Thermometer
Nada supera al fiel termómetro de carne. Dado que obtener la temperatura correcta es importante para la seguridad y el sabor, un pequeño termómetro portátil lo ayudará a alcanzar la temperatura necesaria cada vez que cocina. Si no tiene el lujo de usar un controlador de temperatura automático, lo mejor es un termómetro simple que puede mantener a su lado.
Si bien puede encontrar termómetros de carne profesionales caros y de gran tamaño, el Termómetro digital de jabalina Lavatools PT12 es todo lo que necesita para asar y cocinar al aire libre. El termómetro cuenta con una pantalla grande que puede mostrar la temperatura en una variedad de formatos dependiendo de sus gustos personales. La sonda de temperatura está inclinada hacia abajo para que sea más fácil encontrar el punto dulce de la carne también.
Mejores guantes: Grill Heat Aid Extreme Heat Resistant Grill Gloves
Asar a la parrilla y fumar carne nunca es amable con la piel humana. Dado que sus manos son básicamente grandes trozos de carne, es fácil quemar, quemar o cocinar su piel accidentalmente si no tiene cuidado. Protección adicional a menudo es necesaria para asar a altas temperaturas. Desafortunadamente, algunos guantes no le darán suficiente espacio para moverse, por lo que no se siente como si estuviera cocinando con equipo de invierno. Sin embargo, esta elección superior utiliza telas avanzadas para mantener la estratificación hacia abajo y la protección contra el calor.
Para asegurarse de que sus manos no empiecen a oler a carne cocida, los guantes Grill Heat Aid Extreme Heat Resistant Grill los mantendrán protegidos de las altas temperaturas. Cada guante usa una tela de aramida que es resistente a altas temperaturas. Manteniendo el interior aislado de las temperaturas, la tela aún permite suficiente movimiento para conservar gran parte de la destreza que necesita al asar a la parrilla. Cuando no está asando a la parrilla, los guantes también se pueden usar para hornear o como recipiente para macetas.
La mejor cubierta: Weber Smokey Mountain Water Pan Cover
Algunos accesorios para el ahumador Weber Smokey Mountain no necesariamente marcan la diferencia en la calidad de los alimentos que usted crea. En cambio, estos accesorios influyen en la duración del fumador. Dado que cocinar es un proceso complicado, es fácil dañar el interior si no se toman medidas adicionales para proteger las partes vulnerables como el mecanismo de calentamiento.
La cubierta del plato de agua Weber Smokey Mountain evitará que líquidos como el agua o la salsa dañen la parte inferior de la parrilla Weber. Colocado debajo de la parrilla de cocción inferior, la sartén deja suficiente espacio para usar ambos niveles de la parrilla sin problemas. Limpiar la sartén es tan fácil como sacarla y echar agua con jabón sobre la superficie.