Pregúntale al rabino: ¿qué hace que la leche sea kosher?

Pregunta: Pregúntele al rabino: ¿qué hace que la leche sea kosher?

Estimado Rabino:
Algunas botellas de galones de leche tienen símbolos kosher, como KD o triángulo-KD. ¿Cuál es la diferencia entre las botellas de leche con certificación kosher frente a las botellas de leche sin él? ¿Las lecherías usan emulsionantes o proteína animal en el procesamiento de la leche de vaca?
Gracias, Faisal

Respuesta: Querido Faisal,

Gracias por escribir.

El símbolo kosher "K" en los cartones de leche significa que la compañía que procesa la leche funciona bajo supervisión rabínica.

La supervisión rabínica comprueba que no se usaron aditivos no kosher ni procesos no kosher para producir la leche.

El símbolo kosher "KD" simplemente significa que el artículo está bajo supervisión rabínica, como se explicó anteriormente, y que el producto es lácteo.

Que yo sepa, no hay aditivos para el producto lácteo en sí. Sin embargo, para estar seguro de esto, le sugiero que contacte a la compañía que produce la leche en la que está interesado. Del mismo modo, es mejor preguntarles si usan proteínas animales o emulsionantes.

Mientras discutimos sobre la leche kosher, quería mencionar el concepto de Cholov Yisroel. Una regla antigua requería que un judío debe estar presente desde el momento del ordeño hasta el momento del embotellado para asegurarse de que la leche de los animales kosher no se mezcle con la leche de animales no kosher. La leche que se observa de esta manera se conoce como Cholov Yisroel, y algunos judíos ortodoxos solo consumirán Cholov Yisroel.

Sin embargo, en los Estados Unidos, la ley federal relacionada con la producción de leche es tan estricta que muchas fuentes ortodoxas aceptan cualquier leche como kosher.

Espero que esto sea útil.

Rabino Dov
Rabino Dov