Pregunta: ¿Puedes congelar Hummus?
¡Me encanta hacer mi propio hummus! El único problema es que a menudo termino haciendo demasiado. Estoy soltero, en la universidad, y tengo un refrigerador / congelador muy pequeño en mi dormitorio. Además, necesito el espacio en el refrigerador para los alimentos frescos, así que me preguntaba si estaría bien congelar el hummus después de hacerlo. Y, si puedo congelarlo, ¿tendrá un sabor diferente? Mi madre dice que cuando congelas la comida puede cambiar el sabor e incluso la consistencia.
¿Es esto cierto?
Respuesta: ¡ Buenas noticias! Sí, ¡puedes congelar absolutamente hummus ! De hecho, lo hago todo el tiempo porque hago un lote enorme, guardo un poco para comer durante la semana y luego congelo el resto. La congelación de hummus es tan fácil como congelar cualquier otra comida. Solo tiene que seguir unas pautas para evitar el deterioro.
Congele su hummus en un recipiente hermético y apta para el congelador y asegúrese de no llenarlo completamente hasta que se expanda a medida que se congela. Algunas personas prefieren congelarlo en muchos contenedores pequeños para porciones individuales y control de porciones. Esto funciona muy bien si solo quieres suficiente hummus para un bocadillo o para untar en un sándwich, pero definitivamente no es la mejor opción si, digamos, un grupo de amigos pasa desapercibido.
Cuando esté listo para comerse su hummus congelado, simplemente descongélelo en el refrigerador el día antes de que quiera usarlo. Cuando quita la tapa, puede notar que hay un poco de líquido en la parte superior, pero esto es completamente normal y solo significa que el humus se ha separado un poco.
Dale un buen revuelo y debería estar listo para comer de inmediato. Si le gusta el hummus tibio, póngalo en el microondas por unos segundos, y eso ayudará con la consistencia también.
En cuanto a si la congelación afectará o no el sabor del hummus, de hecho puede tener un sabor un poco diferente. Pero eso no significa que va a saber mal o malcriado.
También depende del tipo de humus que estés haciendo. Hay docenas de diferentes sabores de hummus y he notado que la versión tradicional de garbanzo mantiene mejor su sabor cuando se congela. Tenga en cuenta que la congelación puede hacer que los sabores sean un poco más suaves, por lo que, si se trata de un sabor como el hummus de pimiento rojo asado, puede considerar agregar cebollas frescas o un poco de ajo picado al hummus para resucitarlo.
La consistencia del hummus no debería cambiar demasiado cuando lo congele, tampoco. Puede encontrar que es un poco más delgada que la fresca, pero no hasta el punto en que no sea comestible.
Una vez que descongele su hummus, debe comerlo dentro de 5-7 días. El hummus congelado puede conservarse en el congelador durante al menos 6 meses, pero no duraría más de un año.