Cómo enrollar 'Sarma' turco con relleno de carne con verduras de hoja verde oscuro

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Paso 1: coloque una hoja blanquecina brillante hacia abajo en su superficie de corte

En primer lugar, coloque una hoja blanqueada de acelga o berza con el lado brillante hacia abajo, con el lado venoso hacia arriba en la tabla de cortar o en el plato. Esto asegurará que su 'sarma' terminado se vea tan hermoso como guste.

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Paso 2: Corta suavemente el tallo grueso del centro

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Paso 3: corta tu hoja en tres piezas

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Paso 4: Coloque su relleno de carne en el centro inferior

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Paso 5: Doble ambos lados de la hoja sobre el relleno

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Paso 6: comienza a rodar suavemente el Sarma con la yema del dedo

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Paso 6: Así es como debe verse tu rollo a mitad de camino

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Paso 7: rodar todo el camino hasta el final

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Paso 7: este es el aspecto que deben tener los rollos acabados

Sus rollos terminados deben ser prolijos, y casi del mismo tamaño. Esto requerirá un poco de práctica.

No se preocupe si su primer lote es de diferentes tamaños. Todavía sabrá genial.

Debe expirar con el tamaño de las hojas y la cantidad de relleno que coloca en cada hoja para obtener un tamaño perfecto y uniforme.

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Paso 8: Coloque su "Sarma" en una maceta cubierta

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Paso 9: Alinee todo el fondo con "Sarma"

Continúa haciendo tus rollos de "sarma" hasta que todo el fondo de la sartén esté cubierto. Asegúrese de que los rollos estén lo suficientemente cerca el uno del otro, pero no demasiado apretados. Continúa haciendo una segunda capa.

Una vez que todas sus hojas y relleno hayan terminado, su "sarma" estará listo para cocinar. Si tiene un exceso de llenado, puede congelarlo para la próxima vez.

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Paso 10: Cocine tu "Sarma" para este resultado de sabor agridulce

Una vez que su sartén esté llena de "sarma" perfectamente envuelto, siga las instrucciones de esta receta para cocinar y servirlas.

Turco Verde, verduras de hoja rellenas de carne se llaman "Etli Sarma"

En esta receta, puede usar acelga, berza o cualquier otra verdura de hoja verde con hojas grandes y planas. No intente usar hojas de espinaca. Son demasiado pequeños, delgados y arrugados.

Para aprender todo sobre las verduras y hojas rellenas y envueltas de Turquía, lea Todas las cosas rellenas y envueltas: un tributo a "Dolma" y "Sarma" .