Esta cursi y cremosa cazuela de jamón y macarrones es la comida de confort perfecta. También es una gran manera de utilizar ese jamón de vacaciones sobrante.
Si desea un poco más de color y sabor, agregue algunos vegetales a la mezcla de macarrones. Guisantes, brócoli, guisantes y zanahorias, maíz o vegetales mixtos son buenas opciones. Si no tiene pimientos, no dude en omitir ese ingrediente o use pimientos rojos asados. O agregue un poco de pimiento rojo picado al pimiento verde para darle ese estallido de color. O salte algunos hongos junto con las cebollas y el pimiento. Para una comida más abundante de un plato, agregue el jamón extra y cúbralo con más queso. El queso suizo o una mezcla de cheddar jack son excelentes opciones también.
Sirva la cazuela con una ensalada básica o verduras al vapor y galletas o panecillos para la cena .
Una cobertura de migas de pan es otra buena forma de elevar este plato. Vea los consejos para más.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de mantequilla (o aceite de oliva)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento picado
- 1 taza de jamón
- 8 onzas de macarrones (aproximadamente 2 tazas, sin cocer)
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharada de pimentón picado
- 1 (10 3/4-onza) de crema de champiñones
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Engrase una cacerola de 2 1/2-quart.
- Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine por unos 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el pimiento y cocine por unos 2 minutos más, o hasta que la cebolla esté transparente. Retire las verduras a un plato y reserve.
- Agregue el jamón cortado en cubitos a la sartén y continúe cocinando durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Pon a hervir una olla mediana de agua a fuego alto. Agregue los macarrones con codo y 1 cucharadita de sal. Revuelva y baje el fuego a medio-bajo. Cocine siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
- En un tazón grande, combine la cebolla cocida, el pimiento y el jamón con los macarrones escurridos, pimentón, crema de champiñones, pimienta, 1/2 taza de leche y el perejil. Mezcle para combinar los ingredientes completamente.
- Transfiera la mezcla de macarrones a la fuente de horno preparada.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
- Espolvoree con el queso rallado y continúe horneando hasta que se derrita.
Consejos
Para un relleno mantecoso, combine 1 taza de pan rallado suave con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Revuelva el queso cheddar en la mezcla de macarrones y espolvoree las migas de pan uniformemente sobre la parte superior. Hornee según las indicaciones, o hasta que el relleno se haya dorado y el relleno esté burbujeante. O agregue algunas cucharadas de queso parmesano rallado al pan rallado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 510 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 1,308 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 22 g |