Qué esperar para el postre en Bulgaria
Los postres búlgaros van desde lo simple hasta lo elaborado y han sido influenciados por Grecia, Turquía, Austria y Alemania. Esto refleja los diferentes grupos étnicos y las tradiciones culinarias que se unen en los Balcanes.
El clásico postre búlgaro es un cremoso arroz con leche, oriz puding, con sabor a agua de rosas, y a veces adornado con pétalos de rosa. Hecho con ingredientes simples, es un final satisfactorio para una comida y a menudo se sirve en hogares búlgaros.
Las nueces son a menudo parte de los postres búlgaros. Las castañas, nueces, avellanas y pistachos son ampliamente utilizados y aparecen en tartas de tipo francés y tortas griegas y de Oriente Medio que gotean con jarabe como el baklava de los Balcanes. El baklava búlgaro es un postre popular y generalmente utiliza nueces y jarabe de miel.
A menudo verá crepes o panqueques ofrecidos de postre en restaurantes búlgaros. Estos se sirven con ingredientes dulces o rellenos con budín de chocolate y crema batida, miel o mermelada.
También disfrutarás de dulces adicionales después del postre, servidos con café turco fuerte. Estos suelen incluir lokum (delicias turcas), que son dulces suaves hechos de manzanas, ciruelas, pasas o higos laminados en azúcar en polvo. También se pueden servir frutas y conservas en escabeche para compensar el café mientras disfrutas de más conversación con tus anfitriones o invitados.
Recetas de postre búlgaro
Si quieres terminar bien una comida búlgara, prueba estas recetas.
Receta de budín de arroz búlgaro : Oriz puding es lo que a menudo se puede servir de postre en Bulgaria. Esto es común en muchas culturas, pero en Bulgaria encontrarás que tiene ralladura de limón. Está hecho con ingredientes humildes: arroz de grano corto, leche, mantequilla, azúcar y canela. Está adornado con pistachos y pétalos de rosa.
Receta de melocotones asados búlgaros: es un postre búlgaro simple, que toma poco tiempo y solo cuatro ingredientes. Es perfecto para hacer cuando los melocotones están maduros y disponibles, hornearlos con especias, mantequilla y azúcar. Luego puede cubrirlo con crema batida o enfriarlo con helado.
Receta de Banitza de calabaza dulce búlgara : también conocida como tikvenik, esta es una versión dulce del sabroso banitza de queso. La masa de filo flaky está llena de calabaza dulce para disfrutar con tu café fuerte después de la comida.
Receta búlgara de Banitza de manzana y nuez : Aquí, ves nueces y manzanas usadas como relleno para la masa de filo. Es un buen acompañamiento para el café después de la comida.
Receta de Strudel de cereza búlgara: Chereshata Shtrudel es una de las muchas variedades de strudel que verá en los Balcanes. Además de cereza. Los empastes típicos pueden ser poppyseed, pasas, queso dulce y manzana. También puede ver paso a paso cómo está hecho este strudel para que esté listo para producir el suyo.
Galletas búlgaras llenas de atascos de Navidad : para las fiestas, puede ver estas galletas maslenki hechas con mermelada agria para rellenar. Tradicionalmente, se harían con manteca de cerdo, pero puedes sustituirla por manteca. En lugar de mermelada, se pueden rellenar con delicias turcas picadas con sabor a rosa, y luego se llama lokumki.
Harían un gran regalo para tomar con café.