Cuando se asan brochetas de verduras y tofu, no es mucho más simple que esta receta vegetariana y vegana. Todo lo que realmente necesita para obtener algo de comida vegetariana en la barbacoa es un adobo simple (en este caso, aderezo italiano comprado en la tienda), algunos tofu y verduras prensados - pruebe maíz, champiñones, cebollas, calabaza de verano, tomates cherry y realmente todo lo que quieras!
Algunos apósitos italianos comprados en la tienda contienen queso, así que échale un vistazo a la etiqueta si quieres que sea vegano.
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Lo que necesitarás
- 1 paquete de tofu firme o extra firme (bien prensado y cortado en cubos de 1 pulgada)
- Para los Veggies:
- 1 calabacín (picado de 1 pulgada de grosor)
- 8 hongos (picados por la mitad)
- 1 pimiento verde (picado en trozos)
- 3/4 taza de aderezo italiano para ensaladas
- 1 cebolla dulce o morada (picado grueso)
- sal guisante (o al gusto)
- dash pepper (o al gusto)
Como hacerlo
- Primero, prepara tu tofu. Al igual que la mayoría de las recetas de tofu, tendrá mejor sabor si presiona primero el tofu. ¿No estoy seguro de cómo hacerlo correctamente? Vea esta sencilla guía paso a paso sobre cómo presionar tofu.
- Rebana tu tofu en cubos de 1 pulgada.
- Combine el tofu y las verduras en una sartén de poca profundidad o en una bolsa de plástico sellable. Cubra con aderezo de ensalada y deje macerar durante al menos una hora; la noche es mejor
- Coloque el tofu y las verduras en los pinchos previamente empapados y sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Coloque en la parrilla calentada durante 5-6 minutos, volteándola una vez, hasta que los vegetales estén cocidos y el tofu esté ligeramente dorado.
- Nota: Si es nuevo en el tofu a la parrilla, consulte esta página de consejos rápidos sobre cómo asar tofu, ya que es un poco diferente a la parrilla de carne.
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