Esta es una receta fácil de hacer para galletas de azúcar morena con un delicioso relleno de fecha. En lugar de usar mantequilla o margarina, puede sustituir una mitad de manteca y media mezcla de mantequilla en esta receta (aproximadamente 4 cucharadas soperas de cada uno).
Lo que necesitarás
- Para el llenado de fecha:
- 1 paquete / 8 onzas de fechas (cortadas)
- 3/4 taza de agua tibia
- 1/4 taza
- azúcar (
- granulado )
- Para el bateador de galletas:
- 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla o margarina
- 1 taza
- azúcar moreno (envasado)
- 1 huevo grande (golpeado)
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas / 9 onzas de harina (multiuso)
- 3/4 cdta. bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta. sal
Como hacerlo
- Ponga a hervir las fechas, el agua y el azúcar granulada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que las fechas se espesen, de 5 a 7 minutos. Dejar de lado para enfriar.
- Caliente el horno a 350 F.
- Bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso; agregue el huevo, el agua y la vainilla.
- En otro recipiente, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva o bata para mezclar.
- Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de crema hasta que se mezcle.
- Deja caer la masa de las galletas en cucharaditas sobre una bandeja para galletas ligeramente engrasada o en papel pergamino.
- Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla de la fecha en la parte superior de cada galleta, luego coloque un poco de masa de galletas sobre la mezcla de la fecha.
- Hornee en el horno precalentado de 10 a 12 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 90 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 174 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |