El jugo de naranja fresco y el coco rallado sazonan estas cookies fáciles de soltar. Use una parte de jugo de naranja concentrado mezclado con agua si no tiene naranjas frescas. Usé mantequilla en la receta representada. Si usa el acortamiento, las cookies no se extenderán tanto.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, alrededor de 12 onzas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 taza de manteca o mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos, golpeados
- 3/4 de taza (6 onzas) de jugo de naranja natural colado, o use 1/2 taza de concentrado de jugo de naranja con 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada (si usa naranjas frescas)
- 1 taza de coco en copos
Como hacerlo
- Combine harina, refrescos y sal; dejar de lado.
- En otro tazón, bata la mantequilla hasta que esté clara y de color limón; gradualmente agregue azúcar, batiendo bien después de cada adición. Poco a poco agregue los huevos batidos a la mezcla de crema. Alternativamente agregue los ingredientes secos y el jugo a la mezcla de crema, batiendo hasta que quede suave después de cada adición.
- Doble en el coco.
- Deja caer una cucharadita sobre las bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 400 ° por 10 a 12 minutos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 168 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 234 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |