Estas galletas de avena anticuadas están hechas con manteca, azúcar moreno, suero de leche y especias, junto con las pasas, ¡al igual que las galletas de la abuela! En lugar de pasas, agrego chispas de chocolate a estas galletas, pero también puede reemplazar las pasas con arándanos secos o fechas picadas.
Las galletas de avena masticables son fáciles de mezclar y hornear y se congelan bien. Haga un gran lote y congele la mitad de ellos para otro día.
Las galletas de avena también son excelentes para regalar, y son una excelente opción para empacar y enviar por correo.
Lo que necesitarás
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro (empacado)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de suero de leche (ver consejos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 3 tazas de avena arrollada (cocción rápida)
- 3/4 a 1 taza de pasas
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F. Engrase las bandejas para hornear o enlínelas con papel pergamino.
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, mezcle el manteca vegetal y el azúcar moreno hasta que esté liviano. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el suero de leche y el extracto de vainilla.
- En otro recipiente tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias.
- Revuelva la mezcla tamizada en la mezcla de crema hasta que se mezcle. Agregue la avena y las pasas.
- Con una cucharada, colóquelo en las bandejas de hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Sugerencias de expertos
- Si no tiene suero de leche, coloque 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza para medir líquidos. Agregue leche entera regular a la línea de 1/2 taza. Déjalo reposar durante 5 minutos. Use la leche agria como reemplazo del suero de leche.
- Si quieres hacerlos un poco más elegantes para una ocasión especial, rocíalos con un poco de glaseado. Combine 2 tazas de azúcar en polvo con 3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Agregue más jugo, si es necesario, para rociar. Para un simple glaseado de vainilla, use leche en lugar de jugo de naranja y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 63 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |