Este pan rápido tiene el justo equilibrio entre el calor y el dulce. Y no tiene polvo de hornear, lo que puede dejar un regusto. Si no te gustan los jalapeños, no dudes en dejarlos fuera y este pan de maíz húmedo saldrá maravillosamente.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
- 2/3 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de chile jalapeño (en cubitos)
Como hacerlo
1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar. Agregue los huevos y mezcle hasta que estén combinados. Agregue el suero de leche y el bicarbonato de sodio, y bata para combinar. Agregue la harina, la harina de maíz, los pimientos y la sal. Con una espátula revuelva hasta que se mezcle. No haga sobre mezcla.
3. Vierta la mezcla en un molde cuadrado horneado de 8 pulgadas o en una fuente para hornear. Hornee por 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de intentar cortar.
4. Sirve caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |