9 herramientas para trabajar con hierbas y especias

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Herramientas de hierbas y especias para comidas más sabrosas

Cuando cocina, una de las formas más sencillas de animar los sabores de un plato es agregando hierbas frescas o especias de la mejor calidad. Si le parece difícil almacenar y usar este tipo de ingredientes, eche un vistazo a los productos que hemos redondeado. Harán que trabajar con hierbas y especias sea fácil.

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Culina Micro Herb Mill

Es tan fácil trabajar con hierbas frescas con este molino de hierbas. Simplemente ponga hierbas lavadas y secas en el compartimiento. Un giro de la muñeca y las cuchillas, que se guardan de manera segura en el interior, mezclarán las hierbas frescas en trozos finos para incorporarlas fácilmente en una receta o adornar una receta terminada.

Sugerencia de sabor: utilice el molinillo de hierbas para adornar una tortilla o huevos revueltos con una fina pizca de perejil picado.

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Mortero y maja

Es una herramienta que es tan vieja como el tiempo, y por una buena razón. Un mortero machacará las especias secas en un polvo fino o machacará las hierbas frescas en una pasta. De cualquier manera, el proceso saca el sabor y la fragancia óptimos de estos ingredientes.

Este mortero de granito de VonShef mide aproximadamente 5.5 pulgadas de diámetro. Tiene una base con patas y un exterior pulido, con un interior áspero que ayuda a moler los ingredientes en su interior.

Sugerencia de sabor: la próxima vez que una receta requiera comino, intente comprar semillas de comino y prepare lo que necesita en un mortero. Se sorprenderá de lo mucho más frescos que son los resultados.

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Grinder de sal y pimienta SpiceCraft

La pimienta recién agrietada da vida a casi cualquier comida. Este inusual molinillo tiene dos cámaras separadas, por lo que puede tener pimienta negra en un lado y pimienta blanca o sal en el otro. Gire la amoladora hacia el lado que desee y dele la vuelta: los discos de molienda de cerámica producirán sal o pimienta uniformemente molida. La rutina se puede ajustar entre gruesa y fina, y el molino se parará en cualquier extremo.

Sugerencia de sabor: la pimienta blanca es agradable de usar para platos de color claro, como puré de papas, salsas cremosas o sopas cremosas.

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Cuisipro Herb Keeper

Las hierbas frescas se mantendrán frescas por más tiempo con este astuto cuidador. La herramienta mantiene los tallos sumergidos en agua, mientras que las hojas permanecen secas. Para usar las hierbas, tire de la manija hacia arriba y las hierbas se levantarán de la cámara para que pueda alcanzar lo que necesita.

Consejo de sabor: en el verano, mantenga esta herramienta llena de menta fresca. Interrumpa algunas ramitas para agregar a su agua y disfrute de una bebida refrescante.

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Paquete combinado de KitchenAid Coffee y Spice Grinder

Muchas personas usan su molinillo de café para moler especias, pero siempre existe el riesgo de que su café pruebe el cardamomo o que sus recetas tengan sabor a café. El juego de molinillo de café y especias KitchenAid tiene tres cuencos de molienda extraíbles, por lo que uno puede ser para café y los otros dos para especias. El juego también incluye una tapa perforada que se puede utilizar como agitador con los cuencos de especias.

Consejo del sabor: para moler especias más grandes, como nuez moscada, divídalas en trozos más pequeños con un martillo o un mazo de carne.

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Infusión de cocina de malla

Si hierves a fuego lento caldo, sopa, salsa o frijoles, un bouquet garni puede agregar sabor. Este grupo de hierbas es típicamente perejil, tomillo y laurel. La mayoría de los chefs atan esto en un paquete con una cuerda y lo dejan caer en la olla, o algunas recetas requieren que las hierbas estén atadas en una estopilla. Con este infusor de malla, rellene los aromáticos dentro de la bola de malla y estará listo para comenzar. Tiene aproximadamente 4,25 pulgadas de largo, lo suficientemente grande como para contener una buena variedad de hierbas o especias enteras, y es más ecológico que la estopilla, ya que se puede reutilizar.

Consejo de sabor: agregue una pizca de cáscara de limón a la mezcla de hierbas para darle un sabor sutilmente fresco a lo que está hirviendo a fuego lento.

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Microplane Ultimate Citrus Tool

Algunas virutas de limón o ralladura de lima realmente pueden animar un plato. Con la Microplane Ultimate Citrus Tool, afeitar solo la deliciosa ralladura, y nada de la médula, es simple. La superficie de la cáscara es de tamaño generoso, para alcanzar la mayor superficie posible de la fruta. Y una cuchilla de guarnición puede cortar giros perfectos para su próximo martini. Lea una reseña de Microplane Ultimate Citrus Tool .

Consejo del sabor: si está haciendo jugo de frutas cítricas, tómese un momento para rallarlas antes de extraer jugo. Congele la ralladura o sumerja en agua en bandejas de cubitos de hielo. Puede agregar la ralladura guardada a productos horneados, aderezos para ensaladas o salsas.

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Chef'n ZipStrip Herb Stripper

El tomillo, el romero y otras hierbas de tallo leñoso son más fáciles de usar cuando se usa esta hierba stripper. Ajuste el vástago en cualquiera de los tres agujeros que más se ajuste, y tire. A medida que el vástago es atravesado por el agujero, las hojas se quitarán, donde se acumularán en el cuenco de la herramienta. Las marcas de medición en el costado del cuenco lo ayudan a realizar un seguimiento de cuánto necesita.

Consejo de sabor: use hojas de tomillo para hacer una deliciosa mantequilla compuesta. Suavice la mantequilla, luego use una batidora de mano o simplemente una cuchara de madera para mezclar el tomillo fresco y una generosa cantidad de sal marina en la mantequilla. Vuelva a moldearlo en una hamburguesa y refrigérelo hasta que esté firme.

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Bodega de sal de 3 niveles totalmente de bambú

Hecho de bambú laminado sostenible, esta hermosa bodega de sal le ofrece tres opciones diferentes de sal a su alcance. Rellene uno con sal kosher, uno con sal marina escamosa y otro con otro tipo de sal favorita. También puede usar las cajas de especias secas, cualquier cosa que alcance a menudo. Las cajas y tapas están conectadas con una varilla central, y las tapas se giran para revelar los diferentes compartimentos.

Consejo de sabor: derroche sal Himalayan o sal negra para un verdadero placer. Pero no lo use para cocinar: estas sales especiales son mucho mejores cuando se usan como sal de acabado, para dar una última dimensión de sabor a un plato.

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