¿Desea reproducir esos deliciosos nudos de ajo de su pizzería local favorita en la comodidad de su hogar? Me encanta hornear algunos de estos cuando tengo un poco de masa extra en mi refrigerador o congelador, y harán que toda tu casa huela delicioso.
Al igual que hacer un rollo de jalá, es fácil hacer el "nudo" necesario. Incluso puedes usar la masa de jalá si la tienes a mano o la masa para pizza . Si no quieres hacer la masa tú mismo, recoge algo de tu pizzería o supermercado local. Una pequeña bola de masa te dará seis nudos.
Para comenzar, retire una bola de masa del refrigerador y deje reposar durante 1 hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 450º.
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Prepara la mezcla de ajo
Leah Maroney
Picar o rallar un poco de ajo fresco (aproximadamente ½ diente de ajo por cada nudo) y perejil fresco (aproximadamente ½ cucharadita por cada nudo), y rallar un poco de queso parmesano (aproximadamente 1 cucharadita por cada nudo). Combine en un tazón pequeño.
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3. Agregue aceite o mantequilla
Leah Maroney Vierta la mantequilla derretida o el aceite de oliva sobre la mezcla de ajo (aproximadamente 1 cucharada por nudo) y mezcle bien. Dejar de lado.
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Estirar y aplastar la masa
Leah Maroney En una superficie enharinada, aplana suavemente la bola de masa y estírala con tus manos.
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Forma de masa
Leah Maroney Extienda la masa en forma de rectángulo pequeño (aproximadamente 6 pulgadas x 6 pulgadas) y aplánela, pero no ejerza demasiada presión sobre la masa ni la maneje bruscamente.
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Masa para rebanar
Leah Maroney Use un cortador de pizza para cortar la masa en tiras de 1 pulgada de ancho.
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Rodar en tubos
Leah Maroney Suavemente enrolle tiras en tubos para engordarlos. Estirar desde los extremos si es necesario; deberían tener aproximadamente 6 pulgadas de largo.
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Haz los nudos, paso 1
Leah Maroney Toma un tubo y ponlo plano. Tome un extremo y colóquelo sobre el otro, formando un círculo suelto.
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Haz los nudos, paso 2
Leah Maroney Tome el extremo de la capa superior y empújelo suavemente a través del orificio, creando un nudo flojo.
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Preparar nudos para hornear
Leah Maroney Coloque los nudos en una bandeja para hornear engrasada o en una pantalla de pizza.
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Haz los nudos Garlicky
Leah Maroney Cepille los nudos con la mezcla de ajo y reserve cualquier extra. Hornee en el horno a 450 ° F durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
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Recortar nudos
Leah Maroney Cuando los nudos estén cocidos, cepille otra capa de la mezcla restante de ajo encima.
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¡Todo listo!
Leah Maroney
Ahora puedes saborear tus deliciosos nudos de ajo. Siéntete libre de experimentar con otras hierbas, quesos y especias. Estos también son deliciosos con un poco de calor añadido de una pizca de pimienta de cayena.