Mincemeat pie, también llamado pastel de carne picada, originalmente vino de Gran Bretaña y se sirve tradicionalmente durante la temporada de vacaciones.
En los viejos tiempos, el pastel de carne picada se llamaba pastel de cordero, pastel de pastel y pastel de Navidad. Los ingredientes típicos eran una mezcla de carne picada, sebo (tejido graso de ternera), ciertas frutas y especias de canela a clavo de olor.
El pastel de carne picada fue traído a Nueva Inglaterra por colonos ingleses en el siglo XVII. Pero los puritanos no celebraron la Navidad, así que comenzaron a comer el pastel durante Acción de Gracias. Los ingredientes para el pastel de carne picada de Nueva Inglaterra son similares al británico, con una mezcla de manzanas, pasas, especias y carne picada que sirve como relleno. Por lo general, los pasteles de carne picada de Nueva Inglaterra son tartas de tamaño completo, a diferencia de los pasteles de tamaño individual que ahora son comunes en Gran Bretaña.
Hoy en día, el pastel de carne picada sigue siendo un deleite popular de temporada que disfrutan muchos en todo el Reino Unido, pero también se sirve en Estados Unidos y en otros lugares tanto en Navidad como en Acción de Gracias.
Lo que necesitarás
- 1 jarra de 8 onzas de carne preparada (aproximadamente 2 tazas)
- 1 1/2 tazas de nueces (picadas y ligeramente tostadas)
- 2 manzanas grandes (peladas, sin corazón y en cubitos)
- 1/2 taza empacada
- azúcar morena
- 1/4 taza de ron o brandy
- 1 cucharada
- jugo de limón (fresco)
- 1 pastel de empanada doble corteza
Como hacerlo
El día antes:
- Combine todos los ingredientes, excepto los pasteles, hasta que estén bien mezclados.
- Cubra y refrigere toda la noche.
El día siguiente:
- Precalentar el horno a 425 grados F.
- Línea de tarta con hojaldre.
- Pinchar con un tenedor o rellenar con pesos de tarta. Precorte durante 15 minutos. Retire del horno.
- Baje la temperatura del horno a 350 grados F.
- Agregue la mezcla de carne picada sin deshuesar a la corteza del pastel.
- Para la corteza superior, prepare una tapa de celosía o una corteza completa con hendiduras. Bordes de foca y flauta
- Cepille la parte superior con leche y espolvoree con azúcar.
- Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirva caliente con crema batida con sabor.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 510 |
| Grasa total | 27 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 308 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |